众所周知,四川自古以来是个酿酒大省,早在先秦时期四川地区就有了酿酒活动。到了唐宋时期,本地酿酒更是闻名遐迩,众多文人墨客都写下了与四川酒水相关的诗词佳作。
一路至今,四川酿酒让广大酒友“众望所归”,不仅诞生了许许多多种类各异的名酒,而且本地年产白酒的数量数不胜数,除了自给自足之外有许多白酒流向全国走向世界。
放眼如今的四川白酒,最具知名度地应该是五粮液了吧?也许在外地人眼中,本地人喝得酒水中绝大多数以五粮液为主吧?可事实证明,五粮液并非是本地酒友的常喝酒水。
是不是挺奇怪?聊到这里,也许有网友会问:四川人为何要疏远五粮液呢?根据行家分析和专业人士查实:他们更青睐这4款酒。这样地话,五粮液是不是被替代了?来看看:
一、为何会“疏远”五粮液
与其说四川人疏远五粮液,倒不如说五粮液的风味并非是所有四川酒友喜欢的。四川人喜欢喝酒,更喜欢不拘一格地喝酒。故,能进入他们“法眼”的酒水一定要风格各异哦。
此外,五粮液历史悠久,加之五粮液产量巨大。正如人们常言:太多了就不怎么待见了。不过,“疏远归疏远”可五粮液品质绝对没话说。
二、他们请客常用的4款酒水
①尖庄高光
这是五粮液旗下的浓香酒之一,目前在市场上有着极高的回头率,价格也相当亲民,一瓶八十块钱要比五粮液低出许多倍。也正因如此,许多爱酒人士将其视为口粮酒。
目前,在四川所有地区,这款酒十分普遍了,当地人每次买酒时几乎不看五粮液而是直指尖庄高光。不难猜测,这款酒的口感指定不俗哦,要不然本地酒友怎么如此抉择呢?
②五粮特曲
这是五粮液旗下的一款低端酒,固然没有五粮液普五的知名度,可是它的酒质和口感照样能赢得广大酒友的认可,怪不得四川酒友极力青睐呢?此外,价格方面极具性价比。
整体而言,它的风格在继承五粮液的基础上还是有诸多变化,比如香气上以窖香为主,酒体显得丰满圆润,口味丰富富有层次感。喝过的酒友,瞬间会将其当作口粮酒首选。
③一品景芝
这是山东的地方名酒,如今却是四川酒友的心头爱。作为特殊的芝麻香型白酒,它的独特风味十分迎合四川人的需求。与众不同地是,这款酒融合了“酱,浓,清”三个香型。
加之酿酒师傅之卓越天赋,最终才能呈现给广大酒友独特的芝麻香型。这款酒的特点鲜明,酒液微黄透亮,香气醇厚扎实,喝起来醇香柔美,令人回味悠长,建议酒友试饮。
④国康1935
这是贵州国康酒业的核心战略品牌,如今在四川地区受到了热捧,本地资深酒友的口粮酒首选便是国康1935。从事实出发,这款酒作为口粮酒来喝,你不觉得有点“大材小用”?
它的外观显得精致精美,给人一种喜庆与收获的感觉,将其用于各种酒宴酒席,来来宾一定会欣然接受并开怀畅饮。除了品相,它的价格特别便宜,性价比方面是无可挑剔的。
这款酒的酿制不同寻常,酒厂秉承传统工艺传承,坚守茅台同款的古法12987大曲坤沙技术,采用30年窖池发酵,微生物菌群丰富,为高粱在窖池充分发酵奠定了坚实基础。
酿出的原酒,要装入陶坛进行足够年份陈放,目的是为了酒液发酵彻底并达到老熟状态,同时也是为了让有害物质彻底挥发,后经检测、勾兑、包装等工序方可流入市场。
成酒开封瞬间令人神采奕奕,香气扑面而来沁人心脾,倒酒时酒花绵密,大小均匀,酒液呈现酱酒标志性微黄,喝起来醇绵甘润,细腻优雅,如此佳酿,四川人怎能推崇?