导语：鸡蛋有多种做法，其中能够让营养价值完全保留的烹饪方式就是用水煮，不仅可以保留鸡蛋原有的美味，还能充分保留营养价值。鸡蛋的营养特别丰富，那么人们对鸡蛋营养并没有充分的认识，如果长期坚持每天吃一个鸡蛋，对我们的人体究竟是有什么样的帮助呢？我们可以接着往下看一看。
鸡蛋是很有营养的食物，蛋白质含量很高，除此之外还含有各种微量元素，也是人体必需的微量元素，同时还具备一定量的维生素。蛋黄也是鸡蛋的精华所在，含丰富的叶黄素以及卵磷脂，对人大脑的记忆能力很有帮助，还能改善血管健康。
吃鸡蛋会升高胆固醇水平？其实这种说法只是一种误区，为什么这么说呢？因为根据相关的研究表明，人体每天摄取一个鸡蛋的量，也并没有在自身身体健康的基础上，增加患有心血管疾病的概率。
每天吃鸡蛋，究竟会给我们人体带来哪些好处呢？
1、保护眼睛，预防近视
吃鸡蛋能有效保护眼睛的健康，尤其是对于青少年来说，正是用眼的阶段，如果眼睛没有保护好，很有可能发生近视的状况，每天吃一个鸡蛋，可以吸收鸡蛋中的叶黄素和玉米黄素，能够有效预防近视。
2、对皮肤有好处
这是因为鸡蛋中的铁元素可以构建皮肤的防晒保护层，能够有效的抵抗阳光晒伤，同时每天吃一个鸡蛋，还能改善缺铁性贫血的疾病。
3、促进脑部发育
青少年群体每天学习压力比较大，摄取的知识比较多，每天吃一个鸡蛋，能够有效的提高学习效率。
肝脏不好，能吃鸡蛋吗？
其实完全可以吃的，鸡蛋的营养物质对于肝脏很有好处，尤其是肝脏组织有损伤的人群，可以适当每天吃一个鸡蛋。虽然鸡蛋是营养价值特别丰富的食物，但是建议大家还是不要多吃，如果吃的过多，对人体的肝脏也有一定的影响。
如果你本身胆固醇就比较高，还每天吃很多的鸡蛋，就容易在人体中造成堆积时胆固醇水平增加，增加肝肾负担，从而给身体造成一些影响，所以每天要合理吃鸡蛋，一个即可。
那我们怎样做鸡蛋，才会充分的保留鸡蛋的营养呢？首先在锅里放入适量的凉水，等水开后煮三分钟即可，鸡蛋煮熟后不要在锅里煮太长时间，要及时取出，不要吃隔夜蛋。
鸡蛋虽然好吃，营养价值也丰富，但是建议这两种鸡蛋最好少吃
（1）毛鸡蛋
相信大家都知道毛蛋这种美食，其实毛蛋就是小鸡未能孵化成功的鸡蛋，平时在路边摊也是特别常见的，这种鸡蛋很容易造成细菌感染。
（2）溏心蛋
这种鸡蛋也是大家比较喜欢吃的，就是七八分熟的鸡蛋，因为蛋黄没有完全熟透，里面很有可能会有寄生虫，吃了有可能会肚子不舒服等等。
长时间的饮食不规律，无节制，让寒邪入侵，体内阴阳失去平衡，胆囊收缩功能下降，胆汁分泌减少，食物在肠胃停留过久，不能充分分解代谢，出现胃胀打嗝嗳气等情况，部分胆汁逆行入胃与胃酸作用对胃黏膜凭障产生破坏形成胃的不适情况，夫肝者中之将也，取决于胆，咽为之使。胆汁和毒素是肝分泌和分离出来的，通过胆囊收缩排出体外，胆不好，就会使得部分胆汁和毒素滞留肝内，影响肝的正常代谢，继而导致肝的局部损伤，短期是感觉不到的，其会自行修复，根源在胆，胆调养好了，肝也会逐渐恢复正常。
看似这个问题，实则假之，而胆病是真的，找到了存在的根源，就没有必要过于担心了，剩下的事情就是找到适合自己的方法攻关克难处理好就可以了，在有空的时候，到苏北农村附近采摘点紫花苦菜，找到开紫色花的那种，虽然有点苦，但苦比痛好，所以用时加些红糖，原产地连云港灌南，叶子背面有白色絮状物，平时饮食方面注意些，少吃多餐，油炸辛辣油腻的暂不要吃，加强身体锻炼，但需要劳逸结合。
结语：总而言之，鸡蛋是营养价值很丰富的美食，但是建议大家不要多吃，如果人体每天摄取足够多的营养，没有完全被吸收，就容易给身体造成负担。