来德国观看欧洲杯的外国游客到餐馆和酒吧消费必须使用现金支付，这让他们颇为震惊。很多人认为这可能是因为数字化支付发展还太落后所致。其实不然，这是在故意逃税。
前段时间，记者在柏林一家意大利餐厅吃了一顿70欧元左右的商务餐，索要收据时，服务员给了他一张130欧元的收据，这位店员解释，“这样可以减更多税。” 他还说，“用其他客人遗忘的收据，我们就不需要将你的账单输入收银机，这样我们也可以节省税费。”记者当时生气地拒绝了这位店员的好意。
老话总是说：“我帮你，你帮我。”而这往往会让其他人受到伤害。这种自我算计最后伤害了整个社会。专家表示，餐馆如果不提供收据，那么他们的敲诈行为就会变得极端。因为他们销售的食物就无法进行后期核查。去年夏天，记者周日与全家人去吃冰淇淋，顺口索要收据。结果冰淇淋店的服务员竟然花了大约十分钟才找到一个收据小册子。而且上面还没有盖公司章子 。
由于税收检查不频繁，小吃店不开收据或者干脆不将销售明细计入账本已经没有任何风险。如果客人索要账单，通常只得到一个“临时发票”，而这往往就构成了税务欺诈的开始。临时发票没有规定注明的发票号码和税费。结帐时更改也很随意。
餐馆老板通常不喜欢银行卡支付。一旦用卡支付，交易就会被登记。如有疑问，可以通过银行或应用卡提供商了解具体情况。此外每笔交易都有管理费用。信用卡支付相对更贵，大多数德国人不怎么使用信用卡。
柏林Berlin-Friedrichshain的整条街道的小吃店和酒吧上在门上都会标注：只收现金。反正吓跑外国球迷总比纳税强。
税务联盟 DSTG 的负责人最近通过明镜媒体表示：为了不纳税，现金还被不受控制地用于支付员工工资和供应商的货款。现金支付的工资自然也没有包含社会保障缴款。
人们经常说，巨大的税收负担会让很大一部分餐饮业消亡。那就应该改革法律。而不是破坏法律。
现金交易其实就是绕过法律和正义补贴餐馆老板和客人。那些遵守法律的服务提供商的利益就会受到损害。如果继续使用现金支付逃税，德国不仅会成为国际上的数字傻瓜，而且还将接受社会的不公正。损失的是所有消费者。在德国，除了拥有现金支付的权利，还需要有数字支付的权利。