胖东来“爆改”永辉，开业首日便取得显著业绩，有人说“都是冲着于东来去的”，也有人认为“只不过是追求网红店的新鲜感”。
那么，此次爆改有哪些亮点？永辉超市此次调改成功的原因，以及调改后又该如何持续保持业绩增长？一起往下看↓
6月19日，经过胖东来19天闭店改造的永辉超市正式开业，据悉，这家位于郑州信万广场店的永辉超市，开业首日销售额达到了188万，与调改之前相比，是此前的13.9倍，日均客流量翻了5倍多，累计人次超1.2万余人，现场人山人海好不热闹。
此次调改有哪些亮点？
从“河南永辉超市”公众号发布的信息来看，此次调改涉及商品结构、动线布局、设备设施、专业能力及员工福利等各个方面。其中员工福利的改动，吸引了不少网友的注意，如基层员工涨薪超1000元、工作满一年可享受10天年休假、日工作时长不超8小时等。
在商品结构上，光是新增单品，占比就高达80%，调整之后，永辉超市的商品布局与胖东来商品结构相似度超过90%，不过要注意的是，并非品牌、类型一比一复制，而是结构性调整；动线布局上则以优化消费者购物体验为主，拓宽卖场通道、取消强制动线等。
不过，此次调改也造成了一些问题，如开业当天因为人流量过大，部分商品暂停销售；调改后新增了一些新员工，他们的专业技能和服务意识可能还不够成熟。对此，永辉超市表示，将会加强引导和培训。
永辉超市此次调改成功的原因
永辉超市此次调改成功，究竟是因为受企业家的人格魅力吸引，还是追求网红店新鲜感？这两种观点都有一定的道理，但也都比较片面。胖东来“爆改”永辉的成功是多方面因素共同作用的结果：
1、胖东来经营模式和理念的引入：重新规划布局，胖东来的经营策略、商品选择、服务标准等方面的优势可能被融入到永辉超市的调改中，借助其良好的口碑和成功经验，从而吸引了更多消费者。
2、服务质量的提升：提升员工培训和服务质量，使顾客获得更好的购物体验，增强客户黏性。像采用更合理的货架摆放、增加休息区域等，让消费者更愿意在店内停留和消费。
3、商品管理和供应链优化的加强：确保商品的质量和供应的稳定性，同时可能降低了采购成本，从而能够提供更具竞争力的价格。
4、线上线下的宣传和推广：多渠道广泛传播，永辉超市在调改前和开业时都进行了充分的宣传，提高了知名度和关注度，吸引了大量顾客前来。
调改后如何持续保持业绩增长？
对于调改后的永辉超市开业便取得显著业绩这件事，有网友称赞“胖东来确实厉害”“建议全国推广”，有网友调侃“我不信，除非他爆改广州的超市”，有网友提出质疑“一个超市，有必要搞成这样吗，不懂……”
也有网友表示这是“IP效应，能坚持下去才是关键”。
正所谓开店容易守店难，更不必说经历了大刀阔斧改革、再重新开业的永辉超市，要想保持业绩持续增长，还得在经营模式、员工的培训和管理、与供应商的合作、店铺设施和服务等方面不断努力。
对于胖东来“爆改”永辉超市这件事，不知道你们怎么看？欢迎在评论区留言讨论，期待你的关注。