菠萝蜜被誉为“热带水果皇后”，虽然长得丑了点，不过它的果肉却是肥厚柔软、香甜可口。一起来了解下菠萝蜜的营养价值！
菠萝蜜和榴莲有什么关系？
菠萝蜜也叫木菠萝，属于热带水果。我国引入菠萝蜜已有一千多年的历史，海南是我国最大的菠萝蜜种植产地。
有人觉得菠萝蜜和榴莲隐隐约约有点关系，不仅都有怪怪的味道，而且还经常被摆放在一起出售，上市时间也差不多。实际上，它俩除了都属于热带水果之外，没啥特别关系，榴莲是锦葵科（有的资料中写的是木棉科），菠萝蜜是桑科。
如果看营养的话，总体上两者营养成分差不多。不过菠萝蜜的热量略低于榴莲，维生素 C 含量却是榴莲的 3 倍。
菠萝蜜含有多种营养
菠萝蜜果肉香味浓郁，酸甜可口，深受大家喜爱。它的营养也不错，含有膳食纤维、维生素 C、钾、硒、多糖、胡萝卜素等营养。
1
矿物质钾
菠萝蜜的钾含量为 330 毫克/100 克，这个量是我们常吃的香蕉的钾含量的 1.3 倍，更是同为热带水果木瓜的近 18 倍。因此，菠萝蜜对需要控血压的人群来说，还是比较友好的。
2
矿物质硒
菠萝蜜的硒含量为 4.17 微克/100 克，比大多数的常见水果都高。而硒是人体必需的微量元素，参与调节甲状腺功能、新陈代谢、血液循环，同时维持正常的免疫功能。
3
胡萝卜素
菠萝蜜含有丰富的胡萝卜素，是菠萝蜜果肉的呈色物质。在含量上红色果肉多于黄色果肉，对眼睛的健康有益。
4
黄酮类物质
黄酮类物质也是菠萝蜜的呈色物质，红色果肉的菠萝蜜类黄酮表现出优势积累。这种成分具有抗氧化抗炎的作用，能帮助减轻身体的炎症反应，保护心血管健康。
5
多糖
菠萝蜜中含有丰富的多糖，有体外研究表明菠萝蜜多糖具有较强的抗氧化作用，可清除自由基，降低疾病风险。
菠萝蜜核，别扔！
吃菠萝蜜时扒出来的果核，很多人都会扔掉，殊不知这核是菠萝蜜的种子，是完全可以吃的，而且营养也不错，扔掉真的太可惜了！
菠萝蜜种子很有营养，高淀粉（60%以上）、高蛋白（12%以上）、低脂肪（低于1.5%），富含高膳食纤维，能增强饱腹感，促进胃肠蠕动，改善肠道菌群，保护肠道健康，还能预防心血管疾病。除此之外，菠萝蜜种子还富含矿物质钾、植物多酚等营养。
另外，也有研究发现菠萝蜜种子中还含有功能因子 γ-氨基丁酸，含量高达 413.76mg/100g，这种成分具有促进记忆、缓解疲劳等功能。所以，下次吃菠萝蜜千万别扔果核。
三类人别吃太多
1
减肥人群
菠萝蜜的热量和碳水化合物含量可都不低，在水果中可以说是名列前茅了，都是苹果的近 2 倍。100 克的菠萝蜜（大约去核 5 瓣）热量为 105 千卡，几乎相当于 1 小碗熟米饭了。如果贪嘴吃得多，小心长肉。
图：100 克去核菠萝蜜约 5 个
2
糖尿病
菠萝蜜的餐后血糖 GI 值为 75，属于高 GI 食物，对于需要控血糖的人来说并不友好。糖尿病人少吃为佳，同时建议搭配几颗坚果一起吃，对平稳血糖有帮助。
3
高尿酸和痛风患者
菠萝蜜的果糖含量较高为 9.19%，过多果糖的摄入会升高尿酸水平，诱发痛风，也不利于痛风患者控制病情。
综合来看，新鲜的菠萝蜜果肉最好放在 8~12℃ 条件下贮藏，能更好的防止褐变，并保持其自身风味，一般可以贮藏 7 天左右。
编辑：文茜婷
资料：科普中国
*转载请注明来自上海杨浦官方微信