今天我主要是想给大家科普一下为什么牛肉可以生吃，猪肉却不行。
首先排除掉一个错误答案，肯定不是瞧不起猪。
不知大家有没有产生过这样一个疑问，为什么牛肉可以吃“三分熟”带血的，但猪肉连“九分熟”都不行，必须吃全熟的。
这主要有两方面原因。
一是因为，猪的食性很杂，什么都吃，接触到绦虫的机会就会比较多。而牛吃素，接触绦虫的唯一机会只有带土的青草。某些精心饲养的肉牛如果不喂青草，只喂干草和饲料，则根本没有机会感染绦虫。
二则是因为，虽然猪和牛体内都会寄生绦虫。但寄生牛的是牛带绦虫。它只寄生人消化道，一般只引发消化道问题和营养不良，不引发消化道之外的疾病。而寄生猪的，是猪带绦虫，它不仅会寄生在消化道，还会寄生在皮下、肌肉、脑等部位。
就像热搜置顶提到的这个病例，就是因为猪带绦虫的幼虫寄生到脑部（脑囊虫病），引发了癫痫而就诊的。
在过去卫生条件还不是很好的时候，一些脑囊虫病的病人最初就是以严重的癫痫送医院的。一检查才发现脑子里已经长满了囊尾蚴，就跟“米猪肉”似的。
（米猪肉：感染了猪带绦虫囊尾蚴的猪肉，形似洒了大米饭的猪肉）。
这些病人可能本身就是因为误食了未煮熟的“米猪肉”感染的猪带绦虫，没想到自己最后竟也变成了“米猪（人）肉”。
当然啦，不论是猪肉还是牛肉，最好都能烹调熟再食用。但如果你硬要吃生的，那牛肉也勉强可以吃生一点。毕竟，最坏也就感染个牛带绦虫，它对人类大多数时候比较友好。只感染人的消化道。
除了。。。它排出体外的方式，有亿点点不太友好。 它的孕节在排出体外的时候会蠕动，比较恶心。大家不妨想象一下，拉屎的时候，感觉屁股没擦干净，好像有昨天吃的“see you tomorrow”卡P眼里，用草纸夹住往外一拉，竟然拉出了像宽面条一样的玩意儿？！
要命的是，它竟然还会蠕动！此时能支持你不晕倒的，恐怕只有不想倒在屎里的意志了！