“养胃”一直是备受关注的养生话题。谈及养胃食物，许多人首先会联想到白粥、热牛奶、面条以及苏打饼干等食品。诚然，这些食物吃完后会让人的胃感到舒适。但从长远的角度来看，它们可能并不具备我们所想象的养胃功效。小编提醒您，对于“养胃食物”的理解，这么多年或许我们都错了！
问
杂粮粥养胃吗？
答
粥分为两类，一类是白米粥，还有一类是五谷杂粮粥，如小米粥、燕麦粥等。前者是精粮，后者是粗粮，说小米粥、粗粮养胃，其实是误区。精细的东西对胃好，粗糙的东西容易对胃黏膜造成损伤。黏膜和食物之间会形成摩擦，而越是粗糙的食物，就越容易造成磨损。再者，粥水分多，稀释了胃液，不利于消化吸收，且滚烫的粥对胃黏膜有损伤作用。另外，能不能喝粥还取决于得了什么胃病。如果是胃食管反流病，粥这种流动性强的食物，反而更容易引起反流，加重症状。
问
喝牛奶能护胃吗？
答
有“牛奶可以稀释胃酸、在胃表面形成保护膜”的说法，因此被认为是养胃食物。牛奶并不能在胃部形成持续性有效的保护膜。因为牛奶中的蛋白质和脂肪会在胃酸、消化酶等作用下被分解掉。牛奶过多过于频繁地摄入会增加胃酸的分泌。
问
苏打饼干养胃吗？
答
苏打饼干从成分上看，含有碱性的碳酸氢钠，可以中和分泌过剩的胃酸。但实际护胃效果有限，苏打饼干可以作为偶尔的零食选择，但不能依赖它来养胃。
由于苏打饼干中的油脂含量相当惊人，长期食用或过多食用苏打饼干会增加胃的负担。
问
常吃面食养胃吗？
答
面食一般比较好消化，尤其对于胃酸过多的患者来说，多吃一些发面的食物，其中的碱可以中和掉胃部过多的胃酸。白粥、面条里面主要是碳水化合物和水，确实好消化，但营养单一，膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养素都不足。长期吃不利于胃健康，起不到“养胃”的功效。
温馨提醒：牛奶能保护胃黏膜、白粥小米粥能养胃、苏打饼干养胃等说法，是适用于一定前提条件下的，不能一概而论，更不能拿这些所谓的养胃食品天天当饭吃，否则有可能增加胃的负担，造成胃黏膜损伤、胃酸过多等适得其反的效果。胃也需要锻炼，养胃的方式可以更多元化一些，要注意荤素搭配，软硬适中，不能一味追求精细的食物，这样胃都退化了。
怎么吃才养胃
牢记以下几点
01
健康人各类食物都吃
一般来说，除了一些特殊情况，比如：胃病急性发作期、胃病症状尚未完全好转，或者存在食物过敏、食物不耐受，需要特殊调理。
健康人如果想要胃健康，需要营养充足，杂粮、蔬菜、水果、肉类、奶类、坚果和豆类等都得吃。中国居民膳食指南推荐每天食物种类不少于12种，每周不少于25种。
02
主食要学会粗细搭配
胃不太好，吃什么样的主食比较养胃呢？一般来说，软烂一点的主食更好消化，但是粗粮不能少，也得适量吃一些，不过，胃不好，吃粗粮有很多讲究，比如不要都是粗粮，而且豆类主食要少吃，以免胀气。
建议选择粗细搭配的主食，这样不仅营养更合理，而且可以对我们的胃肠有很好的调养作用。比如，糙米、藜麦、大米按照1:1:1的比例来做粗粮米饭。
03
肉蛋果蔬要保证吃够
如鸡蛋、瘦肉、海鲜、水果、蔬菜……它们是蛋白质、维生素的良好来源。优质蛋白质的摄取，有利于胃壁增加弹性和张力，并有利于制造胃酸。维生素B族的补充可以帮助缓压和保护黏膜。维生素C增加免疫力、消除炎症，并与维生素B、蛋白质、钙镁片共同协作，起到缓压和制造胃酸。当然，凡事都不能过度，想要一个健康的胃，营养均衡才是王道。
04
尽量吃不刺激的食物
粘豆包、粽子这些不易消化的食物，要少吃。同时，也要避免过酸、过辣、香味过浓、过咸和过热的刺激性食物。此外，容易胀气的食物、饮料，要少吃、少喝。比如红薯、紫薯等食物，浓咖啡、酒、含糖饮料、产气饮料（比如可乐）、浓茶等。
你吃的养胃食物吃对了吗？
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内容来源：全国妇联女性之声
技术编辑：曾杰
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审核：马学智