在人们印象里，石斑鱼价格很贵，动辄每斤就要几百元。而现在石斑鱼品种越来越丰富，价格越来越亲民，这些主要得益于我国石斑鱼育种的突破和养殖技术的成熟。
在中国杂交石斑鱼发源地——广东省农业技术推广中心海洋渔业中心试验基地，有1999年养到现在的最为珍贵的一代种鱼。
广东省农业技术推广中心养殖科科长黄锦雄说：“我们最早是1999年养到现在，现在大的有200多斤。整个种鱼在这个车间就还不到2000尾。”据悉，第一代种鱼已经25岁了，鱼身最长的可以达到一米，十分粗壮。
据介绍，一个新品种研发，需要相对比较长的时间，培育一个石斑鱼的新品种，至少要花上10年到15年的时间。
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在基地的水族馆里，还有一些尚未上市的新品种，这些新品种石斑鱼从杂交成功到上市至少需要4年的时间。据广东省农业技术推广中心海洋渔业试验中心基地负责人吴锦辉介绍，青红杂交斑，品质像红斑，生长速度比红斑快，但是比青斑慢，还没有向市场推出。推向市场后，一斤100元左右。
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如今，石斑鱼杂交育种技术已在全国得到推广，目前全球每养殖5条石斑鱼就有3条来自中国，我国石斑鱼产量持续稳居世界第一，产量已从2009年的4万吨上升到目前的18万吨。
来源：央视财经微信