“鹅城”名气大 火了小酒馆

华灯初上，在位于舒兰市铁东街的“鹅城酒馆”里，与“鹅”相关的海报分外醒目，温馨的帐篷餐位排列整齐，驻唱歌手激情的演唱动人心弦，浓浓的烟火气息扑面而来。这家酒馆6月11日开始营业，当晚就接待顾客300余人，销售额达15000元。而这家小酒馆的走红，正与舒兰市的白鹅产业密切相关。

舒兰市从2021年起发展全链条的白鹅产业，相继出台十条扶持白鹅产业发展政策和新十条政策，吸引许多创业者投身以白鹅产业为重点的创新创业大潮。

有着多年餐饮经验的青年创业者贺佳看准机遇，确定了打造特色“鹅城酒馆”的创业项目。“随着消费者对美食品质和用餐体验的要求不断提高，传统的餐饮模式已经很难再满足市场需求。所以，在舒兰市委、市政府的优惠政策扶持下，我更坚定了打造’鹅城酒馆’的决心！”贺佳说道。

为了把鹅主题餐饮做出特色，吸引消费者特别是年轻群体的青睐，贺佳精心选择当地的优质鹅品种，开发了烤鹅翅和铁锅炖大鹅等菜品，吃过的顾客都说口感极佳。“从晚上5点前后开始，人就多了。鹅美食销量非常好，我都怕准备的不够卖。”贺佳说他忙得开心，累得也踏实。

除了美食本身，“鹅城酒馆”在院内设置了演唱台，邀请专业歌手演唱流行曲目，为消费者提供难忘的用餐体验。同时，根据当下流行的审美风格，还设计了露营帐篷式的餐位，点缀上彩灯，营造出浪漫的用餐氛围，令人流连忘返。

“晚上下班了，几个好友来到这里聚聚，听着现场演唱，享用着啤酒美食，十分惬意。”市民周先生说，相比传统的夜市，这样具有文艺范儿的酒馆更符合当下年轻人的消费口味。