作为国民小吃，油炸货可以是小朋友的零嘴，也可以是成年人喝酒谈天的市井下酒菜，一谈一笑之间，举杯换盏之间，一根根竹签已经被“撸”到“光亮”。
炸串的爽点就在于大口撸串，伴着焦香和爽辣，一口下去超级满足。有时候甚至在想，炸串要是以自助方式出现，岂不是“超级加倍”的爽？！
恰巧，我最近在美食聚集地【扬帆小区】搜罗到一家炸串店【熊猫炸串】，而且是长沙首家不限量自助的炸串，属实是圆梦了。
01
轻松实现炸串自由
长沙首家不限量自助炸串
店铺虽位于扬帆小区的“边缘”，被周边风格比较本土的店铺包围，但华灯初上之时， 其装修风格与周边店铺明显分隔开来。
店里的大冷柜密密麻麻摆放了众多食材，蔬菜、鲜肉、丸子等全是不限量供应。其中不乏很多炸串店很少见到的食材，如生蚝、筒子骨、猪蹄、蚂蚱等，食材的品质也是肉眼可见的新鲜。
五花肉大片扎实，牛肉更是大片到“扎眼”！而且都是当天现买现切，作为自助餐餐厅，真的很良心了！
在滚烫的铁板上反复按压，一是挤出多余油水，使得炸串更清爽，二是在按压之中，炸串更加入味。
说起价格也是相当良心，68元一位不限量敞开吃，可乐雪碧等饮品也是免费供应。四人以上同行还会有额外赠送菜品——小龙虾！品质我也验过了，放心冲！
02
炸串品种多到眼花
发明自助炸串的人真是天才
要说店内值得一试的炸串，撇开常规的炸串菜品不说，很多“非常规”炸串就很值得一试。
卤煮后的猪蹄切成大块，穿成串，在油炸之后，软糯的猪蹄更加焦香，原本肥肉的胶质口感更添一种焦脆。
多吃几串，不得妥妥地“回本”啊！
平时的筒子骨一般是用来煲汤，吃的就是骨头熬汤的鲜美。
油炸筒子骨虽没有什么吸骨髓，喝骨汤的机会，但啃骨头肉却比喝汤更加韵味。
肉被炸得焦香，伴着深入肉缝中的调料，入口香辣爽口。一口肉，一口冰可乐，在夏天爽到头皮发麻！
炸牛蛙外部是一层面衣，过油后就成了一层脆皮。
Q弹的牛蛙肉被包裹其中，腿上健硕的肌肉，Q弹十足。
·蒜瓣羊肉·
一颗蒜一坨肉交替穿串，既能吃到羊肉的鲜美，又能吃到大蒜的独特蒜香。
一颗颗饱满的大蒜在高温经过“锻造”后，蒜香得到升华。加上外焦里嫩的口感，这炸串越吃越有味。
很少有炸串店能把牛肉串得这么大片！
油炸之后，更显金黄焦香。再在铁板上“擂”出香味，没有多余的筋膜和肥肉。肉质饱满红润，扎实有料。
大片牛肉能满足你味蕾最原始的追求，“撸”一串牛肉，嘴角流油，满嘴留香。
普通炸串店的五花肉多是小片的五花肉，熊猫炸串真是把诚意给到了。
比起以上品类，海鲜类炸串更显店家的诚意，基围虾拿到手里，就能看出虾的新鲜程度。
先裹上一层面粉，油炸后生蚝表面形成一层酥皮，酥中带嫩，鲜美十足。
渴望许久的“炸串自由”终于能实现了，
这次还不得赶紧安排上！
熊猫串串 湖南省长沙市芙蓉区杨帆小区E3栋105门面
潇湘晨报记者袁仕林