天气越来越热了，家里的厨房成了多数人不想多待的地方，但不吃饭又不行，该怎么办呢？不太想做饭的时候，不如做面条吃，简单快速又能吃饱吃好。
一、酸豆角肉末拌面
做法：
酸豆角清洗干净，切成小丁。猪肉剁成肉末，用料理机更省事。青菜洗净待用。鸡蛋入锅煎成荷包蛋，煎到待用。
锅内加油，烧热后倒入肉末，快速炒散，再加入葱姜蒜末炒出香味。
然后加入盐、生抽翻炒均匀，再倒入酸豆角翻炒两分钟，炒好后放入少许小米椒圈翻炒均匀，就可以盛出了。
锅内加水，煮开后放入面条，煮到断生捞出，再放入青菜煮熟，煮好后放在面条上。
放上酸豆角肉末和荷包蛋，就可以食用了。这款面条酸爽开胃，特别适合没胃口的时候吃，快尝尝吧。
二、茄子打卤面
做法：
茄子去掉蒂和外皮，冲洗一下切成小丁。建议去皮，不然会影响口感。
五花肉冲洗干净，去掉猪皮，再切成小丁，略小些熟得快。
锅内加油，烧热后倒入肉丁煸炒，炒出油脂，再放入葱姜末翻炒，炒出香味。
然后加入适量豆瓣酱、黄豆酱、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀，建议各一勺即可，反复炒出香味。
接着倒入茄子丁翻炒，炒一分钟后加水，再倒入淀粉水勾芡，继续加入小米椒翻炒均匀，就可以盛出了。
将面条煮熟，盛出后浇上茄子卤，搅拌均匀就可以开吃了，真是美味，一个星期吃几次都不腻。
三、麻酱凉面
做法：
锅内加水，煮开后放入面条，煮到断生捞出，再过两遍凉水，将水分沥干，放进碗中。
然后加入适量香油，将面条搅拌均匀，避免粘连。
取适量芝麻酱放进空碗中，加入少许香油搅拌到顺滑的状态，再倒入凉白开搅拌稀释，变成稠酸奶的状态。
另一个碗中放入蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻，倒入烧热的油激发出香味，再放入盐、白糖、生抽、香醋搅拌均匀。
将面条、麻酱、料汁混合均匀，就可以食用了，简单又美味，快照着做吧，省力还吃得好。
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