日前，上海李锦记大厦迎来一场科普活动。精耕"食品科普"领域，媒体交流会上就进行了以饮食控盐为主题的专项科普，从盐的"前世今生"到与健康的"爱恨情仇"，生动细致地分享了饮食中的控盐要点。
今年2月，李锦记就曾联合上海市食品安全工作联合会发布"李锦记食品科普面对面减盐篇"海报。旨在利用多样化、趣味性的传播方式，营造全社会共同关注、共同参与食品科普教育的良好氛围。目前辐射北京、上海、广州、成都、江门、中国香港等城市，食品科普涉及已超300万人次及曝光。
李锦记的食品科普工作不仅获政府部门、行业协会的认可，更得到权威媒体的支持。近年与新华网合作推出《营养翻译官之酱油篇、蚝油篇》：这是新华网为助推国民营养计划而打造的一档以"权威营养解码，向往美好生活"为主题的短视频栏目，联合国家卫健委、中国营养保健食品协会、中国疾病预防控制中心营养与健康所等多家权威机构，特邀百余名院士、食品界专家、知名医师等出镜。《酱油篇、蚝油篇》是以轻松趣味的卡通形式，宣传正确选择及保存酱油蚝油、吃出美味与健康。
当新生代作为主流的消费群体，一盘鲍鱼红烧肉怎么做？在厨艺体验环节，李锦记厨务顾问演示"鲍鱼红烧肉"的烹饪方法，作为本帮菜的代表菜式，借助李锦记秘制红烧汁与旧庄蚝油，为这道家常菜带来了又快又好、前所未有的味觉体验。在第二道菜"菌菇牛肉片"中，李锦记薄盐生抽起到了画龙点睛的妙用，成为一道操作便捷又营养健康的快手菜，现场无论是"烹饪达人"还是"新手小白"，都在厨务顾问的指导下烧出了美味的"快手菜"。
创立于1888年的李锦记，凭借百余年坚守品质初心，赢得了全球100多个国家及地区的消费者、厨师、渠道伙伴的信赖。李锦记"100-1=0"的品质管理理念，确保每款李锦记产品均保证从原料种植养殖、采购生产、流通储存直至销售等环节的严格管控——这正是李锦记享誉136年，深受各方青睐的原因。
李锦记不仅让产品在全球市场广受欢迎，更成为中国航天食品的选择，自2012年起就鼎力支持国家航天事业。随着不久前神舟十八号飞船成功升空，李锦记产品已连续十次成为航天员的太空餐佐料，印证了卓越不凡的品质。
有数据显示，中国消费者选择饮食的主要考量因素中，愿意为健康安全调味品支付更多的消费者占比超过60%。有专家认为，而如此大的供求量，对于减盐来说，如何能够达到"减盐不减味"可能就成为了一个重点， "减盐"或将成下一个风口。
作者：徐晶卉
文：徐晶卉 编辑：张天弛 责任编辑：戎兵
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