导语：干锅花菜这样做很下饭，同事来家做客夸我媳妇，其实是我亲手做的
在我们平时的生活中，对于一些干锅类的美食相信大家都吃过不少了，就比如说干锅肥肠，或者是干锅土豆片，还有一些干锅小丸子等等，这些美食都是大家比较爱吃的，而且吃起来味道也都很好，接下来给大家说的这个主题也是关于干锅类的，这道美食相信有些人吃过，但是味道不一定有我做出来的棒，因为他们没有掌握到关键的步骤，所以做出来的味道也会大打折扣。
它就是我们要说的主题干锅花菜，也许对于这道菜大家不陌生了，干锅花菜用我的方法这样做出来很下饭，有一次同事来我们家做客，然后就给他制作了一道干锅花菜，他还以为是我媳妇制作的，于是就直夸我媳妇的厨艺好，接连吃了两碗米饭，吃得很开心，但事后让他没想到的是，其实这道干锅花菜是我亲手做的，其实它的制作方法也是比较简单的，大家如果喜欢的话，接下来我们就一起来学习下它的制作方法吧。
【干锅花菜】
准备食材：花菜适量，五花肉适量，青红尖椒2个，葱姜蒜适量，干辣椒3个，油适量，盐2勺，生抽适量，料酒3克，鸡精适量。
第二步：把准备好的五花肉用刀切成薄片备用。
第三步：这个时候把花菜切成小朵，然后在沸水里面加入足量的盐，煮上1分钟之后捞出来备用，也许大家不知道为什么要加盐，其实把盐加上煮的话，花菜的营养还有它的颜色都会保留下来，煮出来非常的翠绿，而且营养也不会流失。
第四步：都准备好之后就可以热锅，然后加入适量的油，在锅烧热之后把五花肉放进去煸炒到卷曲，之后再把料酒加入混合均匀，这时再把葱姜蒜也放进去炒香。
第五步：把葱姜蒜放进去翻炒均匀，然后就可以把干辣椒也扔到锅里面混合均匀了，由于干辣椒比较容易糊，所以要在后面放比较合适。
第六步：然后把生抽还有盐也放到锅里继续翻炒片刻，翻炒均匀后就可以把煮过的花菜给放到锅里面了。
第七步：最后我们把青红椒还有鸡精给放进锅里，然后混炒均匀就可以盛出锅享用了，青红椒可以起到调色的作用，而且这样制作出来是非常下饭的。
烹饪小技巧：
1、在煮花菜的时候不要超过一分钟，花菜放进去水再次沸腾就可以捞出了，不要煮太久，不然会影响口感。
2、煮好之后的花菜一定要滤干水分，不然在翻炒的时候锅里面的温度下降，这样是会影响到菜口的味道。
3、由于在煮花菜的时候放了足量的盐，所以翻炒盐只需要放在肉上，花菜上就不需要再加盐了。