世界锅包肉大赛开始报名！
世界锅包肉大赛
时间：6 月 29 日至 6 月 30 日
地点：吉林市江南公园东门口广场
主办方：吉林省餐饮文化研究会
大赛分组：分为专业组、大众组、网友组和产业组。专业组和大众组现场参赛，网友组视频参赛，产业组由企业以烹饪预制菜形式参赛。
特别邀请：西安、广西等友好城市选手、国际厨师，以及“八大菜系”代表性人物参赛。
奖 项
专业组设金奖 3 名，银奖 9 名，铜奖 18 名，并评选“十佳锅包肉”、锅包肉名厨名店等。
赛后还将在北京慕田峪长城组织开展锅包肉推介活动。大赛特聘广西“小砂糖橘”11人集体为“世界锅包肉形象大使”，为锅包肉健康美味的东北形象代言。
地域有别，美食无界。吉林市将于 6 月末举办世界锅包肉大赛，为市民和游客带来一场极具特色的美食盛宴。吉林市山川焕彩、人文鼎盛，黑土地孕育了美味食材，也造就了其作为吉菜发源地的深厚底蕴。锅包肉作为东北特色美食和吉菜经典菜肴，在吉林市深受喜爱，是百姓厨房的明星菜品，也是市民心中独特的家乡记忆。
近年来，吉林市锅包肉发展蓬勃，各大餐饮饭店的锅包肉备受热捧。2023 年冬季，东北冰雪游和美食锅包肉火爆出圈，广西“小砂糖橘”来吉林市研学，对锅包肉情有独钟。2024 年 1 月，我市雾凇宝贝和名厨南下广西，为“小砂糖橘”烹饪锅包肉解馋，被称为“跨越三千公里最有爱心的外卖”。借着这股热潮，吉林市希望将锅包肉这一东北特色美食推向全国和世界，增强其区域美食认同感和国内行业辨识度，打造世界中餐新名片，带动餐饮行业共荣共进，促进文旅商融合发展，让全国人民品尝锅包肉美味，扩大锅包肉版图，打造北国江城新名片。
此次大赛有三个主要特点：
一是形式开放，多元交流。
以“大东山水迎天下·锅包美誉源久长”为主题，采取完全市场化运作方式。6 月 11 日至 16 日通过网络报名、特别邀请、饭店推荐等方式征集参赛选手 300 名，6 月 28 日在市内相关大型住宿餐饮企业进行初赛，最终 100 名选手进入决赛。
二是八方汇聚，亮点频现。
特别邀请友好城市选手、国际厨师和“八大菜系”代表性人物参赛，将呈现不同地域烹饪风格和创新口味的锅包肉，还有“世界最大锅包肉”。知名厨师和饭店负责人担任评委，民间大众评委和美食品鉴员参与打分评比。大赛设置丰富奖项，并将在北京慕田峪长城组织开展锅包肉推介活动。特聘广西“小砂糖橘”11 人集体为“世界锅包肉形象大使”。
三是活动丰富，全情惠民。
大赛期间将开展全城抽奖、商品展销、美食品鉴、休闲娱乐等“锅包肉嘉年华活动”。消费者凭锅包肉消费小票和外地游客凭来吉机票、火车票可参与抽奖。赛场周边还将开展汽车、特色商品、文创产品展销等，并升级优化休闲娱乐设施。此外，吉林市还推出多项夏季文旅活动，让市民和游客在品鉴锅包肉的同时尽情享受欢乐时光。
美食是最深的乡愁和归属。这不仅是一场比赛，更是用吉菜的传承创新增进餐饮界合作友谊的团结盛会。吉林市将以开放的姿态和胸怀办好、办实大赛，欢迎大家踊跃报名参赛，也欢迎大家来吉林市领略大东山水，品尝锅包盛宴。
来源：吉林雾凇台
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