麻六记是成立于2020年的一家川菜馆,如今在全国已经开了24家分店,在北京上海成都等地都很受欢迎,而且它未来还有很多门店开业,因为主创人汪小菲和他母亲张兰,而名声在外。

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前几天深圳的麻六记开业了,一位网红为了力挺张兰也想来这里吃饭,却被工作人员拒之门外不接待。有人好奇难道是因为店大欺客人吗?其实不然,因为这位女子,长相酷似汪小菲前妻大s,工作人员觉得影响不太好,所以才婉拒她进店。
这位女子本来就是想和张兰合影,来试一试这麻六记的毛血旺,没有吃上,真是一种遗憾。要知道麻六记的毛血旺可不便宜,一份要88元,而且是中央厨房专控,也就是人们所谓的预制菜,凭啥要卖这么贵呢?

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毛血旺是重庆江湖菜的鼻祖,灵魂就是鸭血,味道以麻辣鲜香为主,在川渝地区很流行。据说毛血旺起源于上个世纪的四十年代,当时的码头有一个屠夫,每天都把杂碎便宜处理。而他的媳妇觉得太可惜,就把这些杂碎做成汤,加上辣椒,煮出来味道特别香。
而之所以叫作毛血旺,其实是因为“毛”在重庆方言里有粗犷的意思,寓意它做法简单粗暴,而且因为食材里有毛肚,所以毛血旺也有毛肚+血旺的话含义。毛血旺也叫做冒血旺,冒的意思就是现烫现吃,这样口感更新鲜吃起来也更开胃。

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麻六记的毛血旺看着分量就很足,一大盆油汪汪红艳艳的很诱人,有辣椒还撒了香菜,红绿相间,真是色香味俱全。里面配菜也不少,有毛肚黄喉鳝鱼鸭血肥肠午餐肉等,还有不少素菜,虽然说88元价格不便宜,但是一盆足够两三个人吃饱喝足,算下来人均就很实惠了。
为什么作为预制菜它这么受欢迎呢?因为现在很多商场都不能明厨亮灶,而麻六记的食材讲究,品质很好,它的肥肠大块而新鲜,没有异味,卤香味十足。午餐肉大块而有韧性,毛肚脆脆的品质很好,血旺嫩滑,入口即化。
要知道现在很多菜都已经预制,而麻六记的品质好,吃着也自然放心了。除了毛血旺,店内还有很多特色川菜,像口水鸡、辣子鸡、红烧肉都很受欢迎,而且还有特色甜品让人解腻开胃。再加上环境好服务好,自然是大火特火了。
如果是你,会喜欢吃这样的川菜吗?欢迎在评论区分享讨论!(素材源自网络,如有侵权,联系删除)