什么是黑茶？

什么是黑茶

后发酵茶

本期导读

何为“后发酵”

黑茶的特点是什么

黑茶的种类有哪些

一

何为“后发酵”

后发酵就是经过晒青、杀青、干燥后，茶叶在湿热作用下再进行发酵，如黑茶的重要工艺是渥堆发酵，就是在湿热的条件下堆放茶叶，促进茶叶发生物理和化学变化，形成黑茶的品质特征。普洱生茶自然陈化的过程也是一种缓慢的后发酵。

二

黑茶的特点是什么

①原料:多由粗老的梗叶制成。

②颜色:干茶呈黑褐色。

③香气:具有纯正的陈香。

④汤色:不同的黑茶呈橙黄色、橙红、枣红色等茶水色。

⑤滋味:醇厚、陈香、回甘好。放置的时间越长越好喝。

三

黑茶的种类有哪些

黑茶分类

黑茶通常按黑茶出产地分类，黑茶主要可分为1.湖北黑茶

2.湖南茯茶

3.四川边茶

4.广西六堡茶

5.云南普洱茶

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