上世纪八九十年代，从小在农村长大的孩子们，如果来到浅浅的河道玩耍，就能发现各种各样的河鲜，它们的营养十分丰富，对水的质量也极高，只是当时没人把它们当回事。
随着时代变迁，曾经常见的河鲜渐渐成了一种稀罕物，有的逐渐走向了“消失”的边缘，有些因为各种原因让人不敢再食用，你知道它们是什么吗？
石爬子鱼
提起石爬子鱼，许多老一辈的人都会怀念起那个简单美好的年代，而它之所以叫这个名字，大概率与他喜欢趴在石头缝里有关。
别看这种鱼的个头不大，但它的味道却极其鲜美，肉质细嫩，因此成了餐桌上的美食，也是许多人爱吃的河鲜。
不过石爬子鱼自身也存在一些缺点，比如身上长着尖刺，一不小心被刺到就可能流血，处理石爬子鱼也变成一件麻烦事儿。
另外，烹饪石爬子鱼时，人们还要注意掌握火候，毕竟石爬子的鱼肉偏嫩，倘若没把握好时间，煮的时间过长，就会把鱼身肉给炖烂，到时候恐怕只能吃鱼骨头了。
到了今天，石爬子鱼已成为稀有物种，价格据说翻了至少几十倍，想要再尝一口那熟悉的味道，恐怕并不容易。那么石爬子鱼的数量为何减少呢？
前面提到过，河鲜对环境要求较高，而石爬子鱼呢？它就需要清澈见底的水环境，所以的消失，与生存环境改变脱不开关系。
起初人们对石爬子鱼没那么感兴趣，可随着时代发展，不少人发现了石爬子鱼的肉质鲜美，有一定的市场需求，他们加入捕捞行动中，这就让导致石爬子鱼数量锐减。
当然了，许多地方的水质也远不如从前那般清澈，根本不适合石爬子鱼生长，数量也会大幅减少。
中华刺鳅
中华刺鳅，也就是刀鳅鱼，许多人喜欢叫它“泥鳅王”，是一种集营养、美味于一身的河鲜。
它们拥有光滑无比的身体以及非常细腻的肉质，在厨师手中，无论是红烧、炖汤还是清蒸，都是美味佳肴。
而在七十八年代，中华刺鳅数量还是蛮多的，但却并不招人稀罕，甚至被许多人嫌弃，主要原因在于它们的鱼鳍比较锋利，没有多少人敢直接碰它。
就算人们钓到中华刺鳅，也没多少人吃它，或者把它剁碎喂给鸡鸭等牲畜吃。
可让人想不到的是，如今中华刺鳅来了个“咸鱼翻身”，价格疯狂上涨，野生的50块钱都不一定买到一只，而它们的身影越来越难寻觅，甚至很多人都没听说过这种河鲜。
之所以演变成如今这种局面，一方面跟人类捕捉有关，再者就是中华刺鳅对水质要求较高，现代水质环境虽然有了明显改善，但与几十年前相比，仍有些许差距，数量也就随之锐减了。
也有网友反映，野生中华刺鳅体内可能含有一些重金属或其他有害物质，长期食用对人体健康存在潜在风险。因此，许多人对这种曾经的美味鱼类产生了忌惮，宁愿舍弃美味也不愿冒险。
芝麻剑鱼：从“土豪”鱼到濒危鱼
再来说说最后一种河鲜——芝麻剑鱼，一听名字就觉得高大上，事实也确实如此，它们曾是许多人心中的“土豪”鱼，一只能卖上千元。
在广西那片生活的人们，几十年前很容易见到野生芝麻剑鱼，现如今已然称为濒危物种，是国家二级保护动物，为什么它的身份会发生这么大的转变呢？
由于体型较大、肉质细腻等特性，许多人都想品尝芝麻剑鱼的美味，于是捕鱼者们纷纷下水争相捕捞。
有一点需要注意，芝麻剑鱼背鳍和胸鳍部位分布许多小刺，人们一旦被它刺中，极有可能中毒，被刺中部位瞬间传来剧痛，这时需要及时上医院找医生求救，否则后果不堪设想。
这么看来，芝麻剑鱼确实是一种可怕的生物，即便如此，还是有很多人看重它们的利益，大肆捕捉，久而久之，芝麻剑鱼的数量开始骤减，市场价格随之增高，引起越来越多人的重视。
除了人们过度捕捉以外，栖息地的破坏也是一个重要因素。芝麻剑鱼喜欢在水草丰茂的浅水区生活，而这种环境随着人类活动的增加，逐渐被破坏。
这三种河鲜的减少，警示我们要珍惜自然的馈赠，保护生态环境。
希望我们每个人在享受美味的同时，也应关注环境保护，减少污染， 只有这样，我们才能真正做到与自然和谐共处，享受大自然的恩赐。
对此，各位有什么想说的吗？