加州大学旧金山分校（UCSF）的一项新研究发现，日常盐摄入量的变化可能解释了湿疹的发作。
湿疹，也称为特应性皮炎，是一种常见的慢性皮肤病，表现为皮肤干燥、瘙痒。在美国，超过3100万人受到湿疹的影响，每10人中就有1人会在某个时候发展出这种状况。
近年来，湿疹的发病率不断上升，特别是在工业化国家，这表明环境和生活方式因素，如饮食，可能是潜在的诱因。
大多数人以盐的形式摄入的钠，会增加患高血压和心脏病的风险。科学家最近发现，钠储存在皮肤中，可能在湿疹的炎症中起作用。
UCSF的研究表明，增加日常钠摄入量显著增加了患湿疹的风险。研究发现，每天多吃一克钠——相当于一个巨无霸汉堡中的量——会使湿疹发作的可能性增加22%。
在他们的横断面研究中，研究人员分析了来自英国生物银行的超过21.5万人的数据，这些人的年龄在30至70岁之间，包括尿样和电子医疗记录。
他们可以通过尿样判断每个人摄入了多少钠；他们还可以从处方代码中看出人们是否被诊断出患有特应性皮炎，以及其严重程度。
他们发现，24小时内尿液中每多排出一克钠，与湿疹诊断的几率高出11%有关；活跃病例的几率高出16%；严重程度的几率高出11%。
然后，他们查看了美国国家健康和营养检查调查中的13000名成年人，发现每天多吃一克钠——大约是半茶匙的食盐——与某人患有活跃湿疹病例的几率高出22%有关。
这项研究为我们提供了关于如何通过饮食管理湿疹的宝贵见解，表明即使在钠摄入量上做出小的改变，也可能对病情的严重程度和患者的生活质量产生重大影响。
现在，我们邀请您加入到这一话题的讨论中来：您如何看待钠摄入量对湿疹影响的研究结果？您认为在日常饮食中应如何控制盐分摄入？欢迎在评论区分享您的想法。
参考资料：DOI： 10.1001/jamadermatol.2024.1544