1月18日，据美国《CNN》报道，美国食客在50多年前的20世纪60年代末，虚构出了“中餐综合征”的伪概念，近来又把矛头指向味精，认为这是导致前述症状的罪魁祸首；为纠正美国人对味精地偏见，日本美食家挺身而出，为“味精（CRS）”平反。
多年以来，美国杂志虚构的“中餐综合征”要追溯到1968年，之后一直普遍根植于美国公众心中，他们“偏执”地认为，中餐廉价、低端、不健康，而其中又以味精最具有代表性。
尽管缺乏科学依据，但是味精在美国被认为是一种不健康的加工成分，这种观念极其普遍，又因为其在中餐应用广泛，被美国人认为是引起头晕、心悸等不适地主要原因，又夸大其词将之描述为“中餐疾病”的罪魁祸首。
但是，现在，由日本味之素公司的活动家们发起了一项名为“重新定义CRS”的运动，敦促《韦氏词典》修改词条，引导美国公众对于味精地正确看法。
该公司在其网站上表示：“直到今天，关于味精的伪科学仍然在美国人的意识中根深蒂固，亚洲的食品和文化仍然在受到不公平的指责，中餐综合征不仅在科学上是错误的、排外的，更是一种虚伪的种族主义。”
“味精不只美味，还广泛的应用于所有的加工食品，从牧场沙拉到多力多滋，这真的很无知。”一位中餐馆的老板这样说道。
历史上对于中餐地争论始于1968年，当时一位男子给《新英格兰医学杂志》写信，抱怨吃完中餐后会使人感到麻木头晕，在当时还得到了一些所谓的医学专家的认可，之后，有关中国食品危险的观点迅速传播，“中餐综合征”由此得名，中餐时常使用的味精也逐渐妖魔化。
尽管并未被科学的证实，甚至“中餐综合征”本身就很值得怀疑。上世纪90年代美国食品药品监督管理局的一项调查表明味精是安全的，而且，世界卫生组织和联合国粮农组织的一项联合调查也未能证明，味精与所谓“中餐综合征”有关。
然而，为时已晚，在美国味精已被“妖魔化”，之后的多年，人们唯恐避之不及。即使是现在，也无太大改变，一些中餐馆甚至都以此为耻，高挂“无味精”面牌。
去年春天一位白人女性为努力打破偏见，在纽约开了一家中餐馆而迅速登顶头条，引起轩然大波，美国人强烈反对，纷纷上网指责她的做法，最后迫于无奈将这家仅维持了“8个月”的中餐馆关闭。
至此，争论大开，围绕着哪些食物“干净”、“细致”，美国人民画出了种族界限，法国菜和意大利菜被视为高档美食，而中国菜和泰国菜被视为低劣食品。
对此，日本味之素公司的活动家们发起了“重新定义CRS”的运动，希望味精能够沉冤昭雪。
本文选题：金戈帝企鹅
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