文|小彭的灿烂笔记
编辑|小彭的灿烂笔记
【前言】
在快节奏的城市生活之下，一些人为了工作，往往忽视了自己的生活，甚至一些年轻人天不亮就去上班，直到深夜才下班回家。
就算是下班回家早的人，回到家以后因为疲惫了一天，甘愿自己随便凑活一口也不想做饭吃，这种恶性循环导致很多人的身体都出现了问题。
随着人们对健康的重视程度越来越高，一个新的行业慢慢的发展了起来，这个行业就是专门为人做晚饭，现在这种行业在一些大城市非常常见。
有那么一个男子，有着稳定的工作，却因为这个新兴的行业不惜辞掉了稳定的工作，现在的他怎么样了？这份新兴的行业又给他带来了些什么？
【偶然得知，选择试水】
在上海，有那么一个特殊的职业，他的工作就是到各大菜市场选择食材，然后再到客户的家中为其做上一桌美味的佳肴。
没错，这个行业就是上门做饭，可能有些人对这个行业还不太熟悉，但其实这个行业目前在北京、上海等一些大城市已经是一个非常普遍的行业。
可能有些人会有疑问，做饭这件事怎么还会有人专门雇人去做呢？还真别说，千万不要小瞧这个行业，现在雇人做饭的人并不在少数。
在上海，有一位00后，今年只有24岁，他不惜辞掉稳定的工作，主动选择为别人上门做饭，乍一听，你可能觉得他傻了，为什么放着稳定的工作不要。
偏偏非要给人去上门做饭，上门做饭能挣几个钱，现在你可能会非常的不解，但是接下来在你了解完上门做饭这项职业后，可能便会产生不一样的想法。
这名00后叫王龙鑫，老家是山西人，毕业之后王龙鑫便去到了上海这座大都市，他也与其他刚刚踏入社会的年轻人一样行，梦想着拥有一份好的工作。
在王龙鑫的努力下，他确实找到了一份比较不错的工作，凭借营养学的文凭，顺利的在一家五星级酒店当上了一名厨师。
但是在酒店工作，每天都需要熬到深夜，这种996的工作节奏，让他每天都处在疲惫的状态，并且他发现，虽然工作稳定，但是他并不快乐。
对于他忙碌的生活来说，唯一能够让他卸下所有疲惫的只有休息的那一天，躲进出租屋的厨房路，听着锅铲、调料瓶碰撞的声音，才能获得一丝平静。
是的，与其他的00后不同，王龙鑫有一个特别的爱好，就是做饭，他喜欢根据自己的喜好，烹饪每一道菜，对他来说，看见每一道食材进锅，通过烹饪，再端到饭桌上这是一种享受。
王龙鑫选择厨师这个行业，也是因为热爱这一行，他身边的朋友都因为有一位五星级大厨而感到开心，每一次聚餐的时候，他们根本不会出去找苍蝇馆，所有的菜品都是王龙鑫包揽。
起初，王龙鑫的工作虽然疲惫，但是整体的收入还可以，每个月大概可以拿到1万元，这对于刚刚毕业的王龙鑫来说，已经非常可观了。
但是受疫情的影响，餐厅中的生意也受到了波及，没有客源，就没有收入，这让王龙鑫一度的压力非常大，因为每天一睁眼就有固定的房租、水电费需要支出。
2022年的时候，朋友的一次偶然邀请，让王龙鑫发现了一份新兴职业，当时那位朋友要宴请一位重要的客人，俗话说，最高的宴请就是家宴。
但苦于王龙鑫的这位朋友对做饭一窍不通，叫外卖更不靠谱，就当一筹莫展的时候，这位朋友想到了王龙鑫，这次饭不是白做，而是有劳务报酬的。
刚巧王龙鑫那天有时间，毫不犹豫的就答应了，也正是这次上门做饭的体验，让王龙鑫有了干兼职的想法，他最拿手的就是做饭，如果能凭借上门做饭增加一些收入又何乐而不为呢。
【选择裸辞，决定改行】
有了这个想法以后，王龙鑫又对周边的朋友做了一个调查，发现这种上门做饭的服务现在并不在少数，这更坚定了王龙鑫的想法。
王龙鑫当时下载了一个在上海特别火的上门做饭的软件，并发出了自己的第一份工作申请，起初，王龙鑫还抱着试一试的想法，没想到第二天就收到各种上门做饭的邀约。
有着五星级餐厅做饭经历的王龙鑫，显然成为了这个平台的宠儿，短短几天的时间，王龙鑫发出的帖子浏览量直接过万了。
在经过慎重的筛选之后，王龙鑫选择了一位韩籍华人作为自己的第一个客户，并与客户订在第四天的时候去客户家里做饭。
王龙鑫之所以选择这位客户，一方面是这个客户家里离着王龙鑫的家比较近，只有8公里，并且客户的要求比较简单，只有三菜一汤。
但是第一次到陌生人家里做饭，王龙鑫还是难掩忐忑，所以当时他把客户家的位置发送给了朋友，并叮嘱朋友如果晚上10点之前王龙鑫没有联系他，就报警。
虽然王龙鑫有些过于谨慎，但是为了自身安全考虑，王龙鑫的做法还是值得肯定的，王龙鑫按照约定好的时间将客户的饭菜端上了桌。
当看到客户对他的饭菜赞不绝口的时候，王龙鑫知道自己这个兼职选对了，王龙鑫的第一单上门做饭也就这样顺利结束了。
不仅如此，王龙鑫还与这位客户建立了长期的合作关系，在第一单完成后，王龙鑫在那个月有7，8天晚上都是去这个客户家做饭。
就这样，王龙鑫的兼职生活一直持续了一年的时间，相比于酒店里忙碌的工作，上门做饭让王龙鑫感到了久违的轻松。
直到2023年7月，酒店的生意慢慢好了起来，他也跟着忙碌了起来，甚至那段时间连兼职的时间都没有，当时有许多客户邀请他，但都被他婉拒了。
王龙鑫越是在酒店中忙碌，就越是怀念上门做饭的时间，两个月以后，王龙鑫做了一个大胆的决定，辞掉酒店的工作，专心做上门做饭。
但是由于之前都是兼职，所以客户都比较零散，在初期，王龙鑫也常常因为接不到固定的客户而感到焦虑，但是王龙鑫很快调整了这个状态。
功夫不负有心人，第二个月，王龙鑫就接到了一个长期的客户，这位客户每周要求王龙鑫做4顿饭菜，有五星级餐厅工作的经历，王龙鑫的报酬也要比一般的人多一些。
就这样，王龙鑫的工作慢慢的步入了正轨，自己的固定客户源越来越多，有时候还能接到一些像是宴会一样的大单子，现在，王龙鑫每个月基本上可以做100顿饭。
为了维护客源，王龙鑫会在饭菜上动一些小心思，比如说根据客户的喜好，研究出一些新的菜品等等，这些小心思让他在客户那里的口碑非常好。
【抓准风口，月收过万】
王龙鑫月收入达到过3万，每个月的平均收入也有1万，同样拿着1万元的薪水，但是与之前酒店的工作节奏截然不同。
每天走进不同的客户家里，换上做饭的服装，走进厨房，打开手机中提前准备好的菜单，将所有食材处理干净，然后煲汤、炒菜。
小炒黄牛肉、茄汁虾、炒时蔬等秀色可餐的美味佳肴，在王龙鑫的精心烹饪下便被端上了饭桌，而随着餐桌被摆满热气腾腾的饭菜，王龙鑫的一单的工作也就完成了。
这就是王龙鑫每天都要重复经历的日常，但是这样的工作并没有让王龙鑫感到枯萎，反而是在这个过程中体会到了之前工作中不曾有的感触。
上门做饭与在酒店做饭截然不同，上门做饭需要更加细化，酒店做饭都是一个口味，但是上门做饭就不一样了，他需要根据客户的需求不断改进。
就像王龙鑫现在固定服务的一个客户，比较爱吃甜的，所以每次到这家客户做菜的时候，王龙鑫都会刻意再多放一点糖。
对于那些经常服务的客户，王龙鑫对他们的口味和喜好慢慢的都了如指掌，甚至为了解决客户不知道吃什么的难题，特意为每一位客户制作出了不同的菜单。
虽然王龙鑫的这份工作有了更多与客户接触的机会，但是王龙鑫向来会把握分寸感，每一次做晚饭，收拾好厨房后，都会悄悄的离开。
并且每次去客户家里的时候，他都会提前准备好鞋套，在他上门做饭的这几年里，接触了不同行业的客户，让他觉得为上门做饭的工作又增添了一丝趣味。
现在王龙鑫的每个月的工作已经比较饱和了，并且也让王龙鑫在做饭之余有了更多的独立思考的时间，甚至最近还萌生了扩张上门做饭版图的想法。
上门做饭虽然是一个新兴的行业，但是却满足了很多人的需求，就像是当时的新媒体一样，给一大批人创造了新的生存际遇。
从当前来看，上门做饭，极有可能在今后会是一个新的风向标，当然，这份职业对做饭的标准是有一定要求的，也不是所有人都能胜任。
对于那些感兴趣的人，首先要结合自身的情况，看是否可以胜任这份工作再下定论，不要太过冒进，这样不仅享受不了风口福利，反而还会影响了当前稳定的生活。
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参考资料：
新民晚报——《职场新舞台｜00后厨师上门做饭，每月超过100顿月入数万元》
光明网——《月入数万元！00后小伙裸辞干这行，摸准了上海人的“刚需”》
澎湃新闻——《“上门做饭”悄然兴起，食物入口、人员入室有安全隐患吗？》
央视网——《除夕上门做年夜饭的厨师：日赚五六千，回家吃泡面》