1、潮汕菜肉市场的价格确实比广深贵很多，因为大部分都比较新鲜，而不像超市那种冷冻过的。潮汕人的嘴巴很“毒”，新鲜不新鲜一尝就知道，所以来潮汕肯定要“尝尝鲜”。举个例子，潮州官塘牛肉火锅，肉是直接在屠宰场拿的，有时候去吃的时候肉还会跳。再说牛肉丸，外地牛肉丸里面粉太多，潮汕牛肉丸肉的比例多，主要是本地人太会吃了，大家都下多肉，就你肉少的话即使很便宜也卖不出去。
2、火锅煮汤的话，比起很多人都知道的吊龙，我更喜欢匙仁，至于三花五花，我更喜欢拿去卤。然后就是卤鹅裹满卤汤，沾上白醋加蒜蓉，一定要是白醋不能是陈醋，绝！推荐配粥。
3、推荐合顺牛肉：龙湖区环碧庄中区14幢107号房。
日日香鹅肉饭店：汕头市澄海区中心城区丹虹园4幢一层11号。
4、我觉得潮汕卤鹅最好吃的是大腿到腹腔屁股这一块（屁股就不吃了），鹅最纯正的骨头香肉香和脂肪香的混合，还有非常好的口感，非常棒，比翅膀腿脖子好吃多了。
5、内充公有家叫“老牌鱼粥”的也非常推荐。可以说30元以下的价位基本没有对手。他们家的鱼非常新鲜。最推荐石斑跟卢麻（其实是鲈鳗）。他们家不做外卖平台，基本只能在那里点。
6、牛肉贵大概是因为一方面潮汕地区物价确实比较高，第二方面是潮汕地区好的牛肉在屠宰之前要特地进行育肥，吃大量的谷物增加油脂，然后才进行屠宰，这块也是推高成本的一个因素。
7、合顺，本地人也常去吃个面吃个粿条，比别家人贵一点吧，但是因为生意特别好，东西都很新鲜，而且可以和吃火锅一样随便加你喜欢的各种部位的肉，当然加肉的价格和吃火锅加盘肉的价格基本差不远就是了，确实是很好吃的一家店。
8、潮汕牛肉是真的好吃，他们拿新鲜牛肉很容易，真的离开潮汕以后都很难吃到那么好又那么便宜的牛肉。
9、吃牛肉到潮州—官塘牛肉。吃海鲜到汕头，汕头的海岸线在粤东排老二，是区区有海，海鲜比较新鲜，是名副其实的沿海城市。（个人看法）
10、推荐临近南澳，坝头这边有家阿绍牛肉店，推荐去吃，肉新鲜、老板刀功好、分量大。
潮汕的牛杂和外地牛杂完全两个概念，去外地吃才发现牛杂是“牛的内脏”，在本地牛杂就是“牛肚，牛肉”而已。
