老一辈人常说：“春吃芽，夏吃瓜”，目前已经进入夏季，天气炎热，雨水增多，非常适合瓜菜的生长，这个季节的瓜菜品种多样，如冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜等等，鲜嫩营养足，正当季 ，这些瓜类食材富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，吃它既能补充营养和大量流失的水分，又可防暑降温，还有助于减肥降糖，尤其适合夏天食用，有助于人们度过湿热难耐的日子。
夏天是各类瓜成熟的季节，也是个食补的好时机，这时除了我们常吃的苦瓜、冬瓜、丝瓜等，还有一种瓜---笋瓜，也成为了百姓餐桌上的常客。 不少人人把笋瓜误当成西葫芦，但它俩不是一个品种，口感也不一样，笋瓜的口感更爽脆，西葫芦的口感要软一些，笋瓜的果梗是光滑的没有棱，西葫芦的果梗有棱。笋瓜热量低，水分高， 每100克笋瓜之中含有12大卡的热量，还含有丰富的钙、钾、镁等矿物质、多种维生素和膳食纤维等营养， 具有清热除烦、滋润肌肤、减肥瘦身、 调理肠胃、降低血糖、增强免疫力等功效。
转眼就要进入盛夏六月， 气温每天都在三十度以上， 天热让人没有食欲， 热得吃饭都没了食欲，就用笋瓜搭配上鸡肉一起炒着吃。 将笋瓜去皮后切成丁， 鸡脯肉也切成丁， 花上五分钟将它们放入少许甜面酱简单炒一炒，好吃入味，开胃下饭又解馋，用来拌着饭吃特别香，”下饭神菜“呀。 详细的做法分享给大家，喜欢吃笋瓜的一定要看看吧。
【酱爆笋瓜鸡丁】
原料： 鸡腿肉 1小盘 笋瓜 1根 蒜末 少许 红椒圈少许 甜面酱 1 大勺 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 少许
制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡腿肉切成小丁加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 3. 烧热锅放入适量的油， 将腌制好的鸡腿肉丁放进锅中翻炒至变色； 4. 加入笋瓜丁进锅煸炒几下； 5. 加入1大勺甜面酱进锅翻炒均匀； 6. 加入少许蒜末和红椒圈； 7. 最后加入少许盐调味， 翻炒均匀； 8. 盛入盘中。
导语： 它俩是绝配，简单一炒就鲜美嫩滑，下饭又解馋，清热润肤还降糖降脂
小贴士：1. 选用了鸡腿肉， 去骨后切成小丁， 鸡腿肉比起鸡脯肉口感更好； 2. 鸡腿肉丁加入盐、淀粉等调味料腌制一下，这样口感更细嫩； 3、炒时加入1勺甜面酱来增香调味。