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这家老字号面包店,很多佛山人从小吃到大!背后的故事……

诚实守信

谭基应是2023年第一季度诚实守信“佛山好人”,新世纪面包西饼总经理。他被称为佛山面包行业的“世伯”,从业近40年从未放松产品质量,是诚信的经营者,更是热心的公益人。

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“这家的面包很不错!”

“南庄老字号饼家”

“主营西饼,没想到婚嫁喜饼也很好”

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查看顾客对西饼店的评价内容

对产品口味、质量进行改进

是谭基应每天的“必修课”之一

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新世纪面包西饼的产品。

谭基应是佛山土生土长的“60后”

1979年,村里投资开茶楼

谭基应也加入其中

从烧煤的砖炉开始接触烘焙

80年代,国家开始允许成立个体户

他便决定创业并成立“四记饼食店”

到2000年发展到3家门店

身处世纪之交,他便把店名改为“新世纪”

这也是“新世纪面包西饼”的由来

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新世纪面包西饼门店。

谭基应认为质量是产品的生命线

从事食品生产的企业更是“如履薄冰”

我们“只有一只脚在平地”

稍有不慎,就会跌落冰河

谭基应从源头抓起

食材、生产、包装、销售

各个环节都亲自仔细把关

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谭基应在检查刚刚出炉的面包。

选择供应商时

除了基本的证件、考察外

谭基应还特别看中营业时长

他认为长期经营的企业更能保障质量稳定

为了学习先进的烘焙和管理经验

他还先后到欧洲、日韩多国考察

引入了中央工厂的管理理念

并设置了专门的化验室

每天都要多次对产品进行抽检

确保质量合格才送到店面销售

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谭基应在工厂内。

除西点外,传统嫁娶喜饼、中式月饼

是新世纪的另一类特色产品

谭基应认为,这类产品的客人

大部分是本地老街坊

对产品口味、质量要求更高

为此,他多次亲自对员工进行培训

还请来了专业的糕点师傅提升产品质量

产品每次按质按量准时交付

也收获了更多客人的订单和信任

如今,新世纪面包西饼

已发展到10余家门店

覆盖禅城、南海、顺德

从业时间长,企业诚信经营

行内人都称谭基应做“世伯”

谭基应也用更好的产品回馈街坊

在中秋等重要节日

谭基应都会为村里的老人送上月饼和祝福

积极参与村里的义卖活动

为志愿者们送上面包等爱心物资

人无信而不立

业无信则不兴

谭基应用近40年时间

书写了自己和客人之间的诚信故事

佛山发布&佛山文明网联合策划

图源:佛山文明网

编辑:麦彤欣

审校:吴岚岚、刘燕君

图片版权归原作者所有,如有侵权,请联系删除。