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冬至之后,就进入数九节气了,而这种历经千百年国人智慧,总结出来的特定节气时令,还想多灵验。试想周末还零上七八度的天气,而到了周一就日间零度了。

而随着气温的大幅下降,我们体内的火气却有不断上升之势。花儿想起,昨天下午去做美甲,听给我做指甲的小姑娘就说起,每每到了冬天,总会便秘,睡眠也不踏实,明明吃了很多东西,过一会儿还会觉得饿,天气一冷就手脚冰凉。其实造成这种情况的原因比较复杂,有脾胃失和,也有血液循环不畅等多种原因。而且很多朋友会发现,想着上火或者腹内积食,就吃些去火片或者健胃消食片,但效果并不好,甚至起不到作用。

究其根本,持续的适当运动和饮食自律,才能起到从根本上治疗的效果。冬季寒冷而干燥,我们喝水少了、运动量也更少,久坐就很容易造成便秘,宿便堆积在肠道里,毒素被肠道吸收,再通过血液送至体内,那像皮肤粗糙、痤疮、浮肿肥胖、精神萎靡等症状也就随之诞生了。

如果花儿说,让您每天保持至少一小时左右的运动时间,很多朋友工作那么繁忙,可能很难做到,那在饮食上我们就要更加自律。增加饮食中蔬菜、水果的比例,更要多吃一些健脾益胃又促进消化的营养食材,才能在脾胃调理的同时,让身体良性运转。

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冬季里,山药就是一种特别好的养生食材。山药不含脂肪,其中所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。而且山药中含有皂苷,能降低胆固醇和甘油三酯,对高血压和高血脂等病症有明显的改善作用。另外山药里所含的淀粉糖化酶,是萝卜中含量的3倍,有促进消化的作用,可以去除积食、腹胀等不适症状,更有利于改善脾胃消化吸收功能。

这样一种绝佳食材,煮粥、煲汤,甚至烧菜都适宜,特别是为我们所喜欢的铁棍山药,口感清脆,更适合快火炒菜的做法。

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有着体内清道夫之称的木耳,去除体内毒素的效果绝佳,适合凉拌或清炒,再搭配甜丝丝、脆生生的荷兰豆,黑、白、绿三色,看着就让人神清气爽,一道不用放葱末姜末的炒菜,只需要少许生抽和盐调味,口感就非常爽滑。我们常常在工作中拼博努力,不乏动力,其实我们的肠胃才更需要不竭的动力,去除毒素增加活力。三分运动七分在吃,吃对路了才是关键。

做法:

1、山药去皮切段,木耳泡发后洗净,沸水焯半分钟捞出,荷兰豆两边去梗,洗净沥干水分。

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2、素炒菜,要想好吃,一个重要的小窍门,就是炸透花椒当底油,更增菜肴的清爽鲜美口感。

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3、黑白两色食材先入锅,大火快炒,加入1小勺生抽即可。

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4、荷兰豆半分钟就能出锅,所以等木耳和山药翻炒均匀后倒入荷兰豆,加少许盐即可。

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5、如果说一道红烧肉,只是让你的味蕾得到充分满足,那这道山药小炒才是肠胃舒缓的动力源。

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【花儿】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人(2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军)

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾