开风气之先，启观念之变
中国大酒店在开业之初
打造引领行业发展的管理模式
接轨国际，创新突破
被誉为酒店行业的“黄埔军校”
自成立之初，中国大酒店便建立了现代企业管理制度，包括董事会与管理公司的两级管理体系确保了决策的高效与科学。
当时以外方为主、中方为辅的管理合作，双方有着不同的社会和文化背景，管理方式、工作方法、思想观念都在不断磨合，并在实践中总结出“五项原则”：凡是正确的就坚决支持；看不准的可先行实践；不妥当的应耐心磋商；错误的要严肃纠正；暂不宜公开的，坚持内外有别。为酒店经营管理的高效奠定了基础。
中国大酒店是最早成立党组织的中外合办企业之一。开业前建立了党支部，并在建设工地上升起了党旗，并于1995年建立了党委，创新了党建与业务融合的经营方式。在1985年成立工会，也成为广州市中外合作酒店中的第一个工会组织。
1981年，中国大酒店首创地在报纸上公开招聘员工，广纳贤士。
且将人力资源的分配权交由各业务部门主管，岗位分配及员工去留由部门主管决策，人事部门只作业务能力评估，这有效激励了员工的积极性，这是当时人事制度的重大突破，一个公平公正的用人机制，吸引了大批优秀人才的加入。
前来应聘的青年男女人山人海，排队长达两、三百米，有的应聘者甚至一连排队三四天，才能领到一张报名表。整场招聘持续了五天时间，最终经过严格的面试、笔试和体检，首批共录用了186名中方员工。
为将招收的186名员工培养成为酒店行业管理人才，酒店将他们集中到矿泉别墅集中培训了16个月，从香港聘请十多位具有酒店管理实践和理论经验的外籍老师任教，这就是历史上的“矿泉生”。
培训内容全面覆盖了酒店管理和服务的各个关键领域，酒店部分开张之际，这些经过严格培训的管理人员不仅圆满完成了他们的学习任务，还获得了结业证书，标志着他们正式成为酒店管理团队的一员，准备迎接新的挑战和机遇。
中国大酒店的管理者们从一开始就认识到只有培养和选拔出优秀人才，才能为顾客提供一流的服务。为此，建立了一整套包括“矿泉生培训”“高级员工成长计划”“人才培训社会化”在内的完整人才培养体系。
由酒店培养的管理人才逐步取代外籍管理人员，成为酒店的骨干力量。这在管理上的一系列创新突破吸引和培养了优秀的人才，让中国大酒店成为名副其实的中国酒店业的“黄埔军校”。
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四十年的鎏金岁月里
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*本文内容以中国大酒店大事记、员工访谈等内部资料为主要来源，结合《传奇五星之道》、《探索》等出版资料，及网络检索相关资料等外部来源进行梳理总结。特别鸣谢曾任职中国大酒店的同事提供老照片。
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