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文章简介
随着社会的发展近几年越来越多的消费者开始关注健康和长寿问题。据统计到2025年，60岁以上的人口会达到12亿。而在中国有许多老人年龄都超过了100岁，比如：巴马，浏阳等地。贺州市位于广西壮族自治区东部，百岁老人比例为 19.1 人/100000人，远远高于国际标准（7.5人/100000人），2016年10月19日，广西贺州市被评为“世界长寿市”。据调查，贺州市大部分长寿老人有长期饮用大果山楂茶的习惯。
大连工业大学食品学院牟光庆教授团队聂辉博士。在贺州市招募28名志愿者（80-103岁），并对志愿者排泄物的菌群多样性和代谢产物进行研究，发现志愿者中有大果山楂茶饮用习惯的老人与没有饮用习惯的老人其肠道菌群和代谢产物均有显著性差异，因此，将志愿者数据以年龄和是否饮茶进行分组研究。
本研究分组情况为HZ1（喝茶组： AS （年龄大于90岁），YS（年龄小于90岁））和HZ2（不喝茶组：AN（年龄大于90岁），YN（年龄小于90岁））。
菌群多样性分析
α-多样性Chao1指数和 Shannon指数显示HZ1组和HZ2组的菌群多样性区别不大，但是PCA图可以明显的看出HZ1和HZ2有一定的区别，说明喝茶可以调节老年人的肠道菌群。
在属水平上，HZ1组Bacteroides、Ruminococcus、Clostridium_sensu_stricto_1、Bifidobacterium和Prevotella的相对丰度明显高于HZ2。同时，HZ2组中Escherichia-Shigella和Alistipes的相对丰度明显较低。说明饮用大果山楂茶可以抑制体内有害菌的生长，促进有益菌的生长。
代谢产物中化合物去甲茵芋碱、法尼醇、京尼平苷酸、苦瓜素、2-羟雌甾酮、羟基苯乳酸、咖啡酸、槐黄烷酮B和大豆皂甙I具有一定的抗氧化、抗炎和抗肿瘤活性，这9种化合物富集在HZ1组。研究结果说明，饮用大果山楂茶有益于人体健康。
通过本研究，作者发现喝茶会影响长寿老人（年龄大于90岁）和老年人（年龄小于90岁）的肠道菌群和代谢物。我们初步确定饮用大果山楂茶可能是影响贺州人口长寿的因素之一。
通信作者
牟光庆，大连工业大学食品学院二级教授，博士生研究生导师。研究方向：1.益生菌特性及组学研究；2.益生菌开发技术研究；3.乳品科学研究；4.乳品加工关键技术研究。辽宁省特聘教授，辽宁省“百千万人才工程”百人层次，入选辽宁省“优秀人才”支持计划，辽宁省第八届“教学名师”。主持国家自然科学基金面上基金、国家“十四五”“十三五”“十二五”等国家重点研发计划项目、国家863子项目等国家、省部级课题20余项。获国家技术发明二等奖、辽宁省科技进步二等奖等国家、省部级科技奖项10余项。在国内外期刊发表研究论文100余篇；获授权发明专利多项；出版著作、教材12部。
通信作者
吴晓萌，大连工业大学食品学院教师，副教授，硕士研究生导师。研究方向：功能性乳蛋白、益生菌开发及综合利用、特殊动物模型构建。大连市高层次人才（青年才俊），大连市紧缺型人才，主持“十四五”国家重点研发计划子课题、博士后面上一等项目、省教育厅面上项目及多项企业横向课题，以第一作者或通信作者身份在Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Chemistry、International Journal of Biological Macromolecules等期刊发表学术论文20余篇，申请发明多项。
Influence of soaking Malus domeri (Bois) Chev. leaves on gut microbiota and metabolites of long-living elderly individuals in Hezhou city, Guangxi, China
Hui Niea,b, Zhongyang Gaoa,b, Yanghe Luoc, Yajuan Wanga,b, Feiyang Wua,b, Guangqing Mua,b,*, Xiaomeng Wua,b,*
a School of Food Science and Technology, Dalian Polytechnic University, Dalian 116034, China
b Dalian Probiotic Function Research Key Laboratory, Dalian Polytechnic University, Dalian 116034, China
c Guangxi Key Laboratory of Health Care Food Science and Technology, Hezhou University, Hezhou 542899, China
*Corresponding authors.
Abstract
To investigate the effects of drinking the soaking of Malus domeri (Bois) Chev. leaves on gut microbiota and metabolites of long-living elderly individuals in Hezhou city, Guangxi, China. It has been reported that longevity is closely related to metabolism and the gut microbiota. The 16S rRNA sequencing and liquid chromatography-mass spectrometry (LC-MS) were used to analysis fecal samples and explore the factors affecting longevity in the region. Interestingly, we discovered, that elderly individuals who had been drinking the soaking of M. domeri (Bois) Chev. leaves for a long time exhibited higher diversity of the gut microbiota than without drinking the soaking, notably. The proportions of Ruminococcaceae and Prevotella were decreased in those who did not drink this soaking. In addition, a total of 106 metabolites were characterized, and the people of long-lived people (> 90 years old) and elderly people (< 90 years old) who drinking soaking of M. domeri (Bois) Chev. leaves signif icantly altered the gut microbiota and upregulate d levels of haplopine, farnesol, genipic acid, momordicinin, 2-hydroxyestrone, hydroxyphenyllactic acid, caffeic acid, sophoraflavanone B, and soyasaponin I. We preliminarily determined that M. domeri (Bois) Chev. leaves consumption may be an important factor affecting longevity in this area.
Reference:
NIE H, GAO Z Y, LUO Y H, et al. Influence of soaking Malus domeri (Bois) Chev. leaves on gut microbiota and metabolites of long-living elderly individuals in Hezhou city, Guangxi, China[J]. Food Science and Human Wellness, 2024, 13(3): 1311-1321. DOI:10.26599/FSHW.2022.9250110.
文章编译内容由作者提供
编辑：梁安琪；责任编辑：张睿梅
封面图片来源：图虫创意
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