为进一步提升肉制品质量安全，及时消除肉制品全链条风险隐患，整顿和规范全县肉制品生产经营秩序。近日，湖北省咸宁市通山县市场监管局针对肉制品生产企业与小作坊的食品安全开展了专项整治行动，得到广大市民的一致好评。
加强组织领导，周密安排部署。4月28日，通山县市场监管局召开专题会议，传达学习了咸宁市市场监督管理局印发的《关于开展肉制品专项整治行动工作方案的通知》，对在全县范围内开展肉制品专项整治工作，进行了全面安排部署。动员各相关股室、基层市场监管所提高认识，积极行动，制定具体工作方案，明确职责分工，细化工作任务。
加强监督检查，排除风险隐患。5月7日来，迎宾、西城、大畈市场监管所执法人员重点针对辖区内的腊肉、腌制凤爪等加工企业和小作坊进行重点排查。重点检查生产经营单位主体资格是否合法、加工经营场所卫生是否达标、食品存放是否符合要求、是否严格落实进货查验及索证索票制度，以及着重检查肉品来源和品质，肉品是否新鲜，是否存在有异味、色泽不正常等情况。
加强宣传教育，营造良好氛围。检查同时，执法人员还积极向经营主体宣传讲解《食品安全法》等法律法规，督促经营者严格落实好进货检查验收、购销台账、质量把关、质量承诺等制度，严格落实索证索票制度，确保产品来源清晰、源头可溯，票据齐全、安全可控，切实提高经营者的主体责任意识与安全防控意识，做到知法守法、诚信经营，保证肉制品质量安全。
此次专项整治行动，得到广大市民的热烈欢迎，纷纷表示，＂县市场监管局的专项行动，是真心实意的为群众保安全＂。该局共出动执法人员110人次，检查肉制品生产销售加工单位3家次，发现进货台帐不规范，车间环境卫生不达标、原料库房存放不合理等问题5个，执法人员要求相关食品生产企业（小作坊）限期整改。
下一步，该局将继续加大监督检查力度，加强食品生产经营环节肉制品质量安全监管，严厉打击违法行为，筑牢食品安全防线，切实保障人民群众吃上＂放心肉＂。（来源：通山县市场监管局 徐世聪；记者：胡毅；编辑：邱水英）