奶奶经常这样烧茄子，三高平稳身体硬朗，比同龄人年轻，快收藏吧！
生活中，很多人由于生活节奏加快，经常熬夜加班，导致身体处于亚健康状态，人也比同龄人显老，皮肤暗黄，甚至年纪轻轻就出现高血压等症状。我奶奶今年已经八十多岁了，但是她身体很硬朗，耳不聋眼不花，而且三高很平稳，人也比同龄人显得年轻，问她有什么妙招，她说也没什么，就是喜欢吃茄子和西红柿，无论是单独吃还是一起炒，都非常喜欢。这个夏季，正是茄子和西红柿上市的季节，奶奶更是每天都离不开它们，今天蒸茄子、凉拌西红柿；明天西红柿炒茄子，吃得有滋有味。
众所周知，西红柿含有丰富的维生素C，它含有的番茄红素，排毒养颜的功效非常明显，而且这个季节的西红柿价格也很便宜，理所当然就成了百姓餐桌上的一道美食，西红柿还有很多人都不知道功效，那就是提高人体的活力。而茄子中，含有丰富的维生素P，它能防止维生素C被破坏，保护和加强毛细管壁弹性，减低毛细血管脆性和渗透性，防止血管破裂，从而保护心血管正常的功效。夏天经常食用茄子，有助于清热解暑，降脂降压、抗衰老。
把茄子和西红柿一起炒，酸爽开胃，营养翻倍，难怪奶奶这么显年轻。奶奶炒茄子的方法还跟我们不一样，她说这样炒出来的茄子不吸油，不发黑，非常好吃，你们年轻的女生们也要多吃一些呀。
菜名：【西红柿炒茄子】
主要食材：茄子3个，西红柿2个。
调味料：食用油1勺，食盐1勺，香葱1把，大蒜2瓣，生抽2勺，香醋1勺，白糖少许。
操作时长：10分钟左右。
操作步骤：
第一步 准备工作。先把西红柿清洗干净，用勺子在西红柿表面均匀地刮上一圈，然后再一分为四，去掉根部，剥去外皮，切成小块，放入碗中备用。茄子洗净，去头去尾，切成半厘米左右的圆圈，放入大盆中，比u看这么多，炒好后只有一盘哦。一把香葱洗净切成葱花，大蒜切片备用。
第二步 炒茄子。茄子要随炒随切，这样不需要清洗浸泡，也不需要挤干水分，直接放入炒锅中煎制，炒至锅中冒烟，加入1勺食用油，煎过的茄子不吸油，大家看就在表面。
第三步 加入西红柿。这样炒至茄子变软，加入西红柿小块，西红柿遇热会有水分析出，这样翻炒均匀后，茄子也已经软化了。
第四步 调味。接着，在锅中加入食盐1勺，生抽2勺，香醋1勺，葱花和蒜片增香，少许开水，大火烧开，出锅前加入白糖少许提鲜。
第五步 出锅。看，这样炒出来的茄子真的不油腻，不发黑，香气四溢。尝一口酸爽开胃，好吃入味。撒上葱花，出锅了。
第六步 成品图。茄子跟它一起炒，不吸油不发黑，酸爽开胃营养翻倍，女生要多吃！
----《温馨小提示》----
1 西红柿性凉，脾胃虚寒者及月经期间的妇女皆忌食生西红柿，且急性肠炎、菌痢及溃疡期病人不宜食用，以免加重病情。
2 吃西红柿的时候应该避免空腹食用，否则会导致胃酸分泌量增多。不宜食用没有成熟的西红柿，未成熟的西红柿含有有毒物质，食用后有可能会引起恶心、呕吐的症状。
3、西红柿不宜长时间高温加热。西红柿中的番茄红素遇到高温容易分解，因此高温烹制西红柿会致使营养物质流失。
西红柿炒茄子怎么做最好吃，大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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