见仁见智！肉夹馍没有绝对好坏，美食层面的交流或成为另一种渠道

文｜胡文琦

近日关于肉夹馍好不好吃的点评视频在网络上引起了大家的一些讨论。根据台湾地区5月2日的一个报道，有人讲这个肉很柴，吃起来不好吃；可是有人到中国大陆吃过以后，念念不忘。我们看到网友有点评，可能台湾地区的厨师是半吊子没有学到精髓，不是这个东西不好吃，而是做的人手法有问题。

今天点评这个我觉得十分有趣，其实我不能说是美食专家，但没有人不喜欢吃美食。好吃的东西大家都喜欢吃，但是这种东西就是见仁见智，没有绝对好与坏。以上说的关于肉夹馍是否好吃的各种看法，这些情况可能都存在。

但是看待这件事情，我们还有另外的一些角度。因为各位知道，当时蒋介石先生带着国民党的军队来到台湾地区，不管是所谓的“迫迁来台”或是“落草为寇”，国民党军队过来时中国大陆各个省份的人都有。因此如果我们撇开肉夹馍这个传统美食来说，当时的台湾确实能够吃到中国大陆各省非常地道的一些特色菜。

但是经过这几年的演化，其实这些各类特色美食也开始变得逐渐单一起来。当然有可能是因为台湾地区人口味的自然变化，而没有带有任何意识形态，也没有小粉绿、小粉红的问题，纯粹就事论事来谈。今天我们所讨论得非常单纯，在美食人人都爱的状况下，应该是青菜萝卜各有所好。因此这个问题、这个话题没有绝对的好与坏和对与错。

当然我们也希望，中国大陆的传统美食能够在台湾地区继续发扬光大。从比较软性的文化层面、美食层面，我们不断交流。我们本来就是一家人，因此能够从美食类这种比较不具有意识形态的层面，大家来评头论足进行友好交流。

我觉得今天这个话题，代表了台湾人民跟大陆人民，我们两岸的中国人都希望过上一个美好生活的内心需求，尤其在衣食住行娱乐等，我们都希望能够有比上一代有更棒的生活模式，因此今天这个话题没有绝对的对错，就让我们继续交流下去。

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