丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
2024年5.1小长假的第3天，动车站堪比春运。
候车室里乌压压一片。及至到了站台，对面停下一辆车，蜂拥而出的，仍旧是乌压压一片。
想来，武夷山的景区里，今天亦是人满为患的。
果真，还没到牛栏坑，只到坑外，便又见乌压压——坑口整条路都停满了车子，只不见人影。
人，都进坑了。
武夷山胡歌就曾经调侃道：“牛肉”采摘堪称岩茶版“华山论剑”。各路英雄好汉云集，只要你身处在岩茶江湖，就免不了到此打卡。
不然，别人还以为你退圈归隐，从此不问江湖事了。
连“牛肉”采摘都缺席，还算圈中人么？
今年的牛肉采摘，一如往常地热度不减。
满坑里，采茶的、挑青的、带山的、路过的，几乎要错不开身。
早早就查了天气预报，今天是个阴天，温度在26左右。
这会子呆在坑里，果真极为舒适，不冷不热，还有微风徐来。
早起下了一点儿小雨，大概到九点十点就停了。
接下来就是漫射光温柔地抚摸着茶树，风徐来，天空晴开。采茶工们便陆续上山，开始了采摘。
刚走到坑口时，山壁上的茶已经开始采了。
再往前，有一片肉桂茶树被采得干干净净，采光了，树冠上仅残留采剩的大叶。
一路往里走进，不时间错身让道，将路让给挑青工。
岩茶的挑青，极度考验体力。
一大筐茶青，连筐带茶，重达百斤并不稀奇。
为了保持平衡，用一根扁担挑两筐茶，一前一后加起来就是两百斤。
狭路相逢，如果避让不及，采工容易闪到腰。
所以，采茶季的时候，远远看到前面有人挑青下山。
及时让出道，别挡在面前是大家的共识。
好在牛栏坑作为一条东西走向的坑，前后两端各有出口。
挑工们不需走太远太陡的路，将刚采下来的“牛肉”茶青挑到路口后。
就能赶紧装车，运送入厂。
细看了一圈今年的“牛肉”，青叶摸起来手感特别舒服，柔软、柔亮、鲜活。
摸在手上，似轻抚质感极好的绸缎，闻起来清香扑鼻，未来做出来想必亦同往年一样是极好喝的。
坑里除了采茶，还有许多带山的山场主——对待自家的“牛肉”采摘，各家都护得像眼珠子似的。
亲自带山，且早早就安排好了人手。
只要天气放晴，便赶紧拉上一车人马，带上工具，进山去。
因为天气的原因，今年各家安排的采工数量更多——
雨水较多，不趁着天气好抢着采，哪里够卖？
尤其“牛肉”这么精贵的茶，采茶过程完全不容马虎。
采摘人手自然是按最大富余量来安排，宁多勿缺。
采茶工多了，便会出现一个个经典的场景——二十几株茶树的小小茶地，也涌进了十几位采茶工站在里面，跟插蛏似的站着。
换成往年，如果家里茶树多，尽可以不慌不忙，分成两天去采——
今天采不完的， 留到明天。
但今年的天气多变，无法预测晴雨，
赶紧下手，先采了再说，是今年大家对待采茶的普遍心态。
巡了一遍坑里，发现游客并不多。
（PS，后来看新闻才知道，来武夷山旅游的外地游客，大队人马堵在了天游峰。）
往年那些热衷于摆拍的、直播的、趁热度的人，也少了很多。
毕竟，现在消费者的鉴别能力也提高了，
大家也都知道，很多人是进来“蹭山场”的。
结果他一斤牛栏坑肉桂的茶都没有拿，全部都是卖外山的茶。
借牛栏坑的热度，卖外山的茶， 这种骗局因为屡屡被人识破，所以“蹭山场”的人也觉得没劲。
屡屡受挫后也不再跑来做无用功，跑来这边晒太阳、喂蚊子了。
今天从坑头走到坑尾，
一路上总共就看到两路拿着照相机的人，还都是茶农带队，自己拍自己家的茶园。
这两年，稍有宣传意识的茶农，在采茶季，会着重对自己家的茶园进行宣传。
请上几位年轻妹子。
穿上汉服、穿上旗袍、穿上马面裙，然后现场拍上美美的宣传照。
争相在互联网上出圈，是当下茶农们极力想抓住的生存出口。
《5》
今年坑里在地理上也有新变化，那就是，
相比往年同期，坑内地上的土壤更润泽，空气中的水汽比较丰盈，小溪里的水也变多了。
但土壤依旧松润——身处正岩核心，土壤当中的风化岩碎屑多，多砂砾质，土壤比较疏松透气，
雨水并不会令土壤产生泥泞感。
正岩风化砂砾壤的透气性，可见一斑。
走在坑内的溪流旁，明显能感到今年的溪水更多。
往年能在牛栏坑内看到的涧流，是浅浅的一条沟。
今年再一看，清溪潺潺，有的部位溪流还比较湍急。
溪水颇清澈，能倒影出周围的植被。
靠近溪流边，能感觉周围的气温明显又凉快许多。
这条贯穿牛栏坑的清溪，对调节坑内的清凉小气候，可谓一大助手。
由于水汽充足，加上土壤足够通透，今年的牛栏坑肉桂茶树，很幸福。
水润万物生，茶树的天性就是喜阴喜湿。
丰盈的水汽滋润下，茶树鲜叶内的光合作用运转更高效率，能积攒更多茶味物质。
产出来的“牛肉”茶青，能像出水芙蓉般水灵灵的。
让我们一起期待今年的“牛肉”成品吧。
天气不冷不热、有微风、日光和煦、采茶人手足，青叶柔软似绸缎。
天时地利齐全，只要后期制茶顺利，想必亦会如往年一般，香糯稠滑，令人迷醉。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。