二、药食同源的市场现状
疫情催发了国民的健康意识，养生正在逐步成为一种流行的生活态度。从保温杯泡枸杞到熬夜水，中式养生的受众逐渐呈现年轻化趋势。疫情让中式养生成为全球共识，正如当年韩流（剧）之于中国，中式养生正在成为新国潮，尤其以药食同源的认知传播更快，中国古老文化、药食同源、中式养生，给药食同源产业带来获前所未有的机遇。不仅是中老年群体，五花八门的药食同源产品，如月来喜牌前三天暖茶、芝麻丸、熬夜水、龟苓膏、薏仁糕、阿胶软糖等，已经吸引了不少年轻消费者的尝鲜。过去不少人认为素食的人才信奉中医，现在很多年轻人都在追着中医，一方面是自己熬夜，熬夜之后再吃中药保健品。
市场认知和消费行为上我们看到，中老年离退休人员找不到合适的理财通道，过去说买黄金，买房子，现在不知道要买啥，药食同源购买力非常强。疫情让全球认清了健康体质、免疫力的重要性，肠道菌群、自由基、血脂、血糖、血压、皮色、发质、乃至四性五味免疫力，都已经成为街头巷尾谈论的主要话题。我经常早晨去公园锻炼，锻炼完了之后我站在锻炼完的老大姐们的边上听听他们都在说什么，她们都在说健康的问题，都在说什么什么补，吃什么的问题，每天都成为街头巷尾议论的主题。站在市场认知和消费行为上，现在已经形成一种共振效应。从政策上看，有很多政策都已经支药食同源，比如咱甘肃便领先出台了“支持药食同源产品开架销售。允许进入药食同源目录的精包装中药饮片可不凭处方开架销售”。
从需求侧的认知提升看，各地政府和机构纷纷组织药食同源的科普活动，比如大连海青街道港西社区开展“药食同源”知识讲座，以“一场疫情让我们明白了什么”为切入点，提出“食疗为主、用药为辅”的理念，建议通过合理的食材搭配，逐步养成健康的生活方式。比如上海黄浦区推出100种“宝宝营养水”，其中都是药食同源配方。
需求侧认知在发酵，供给侧的奋进也如火如荼。电视剧《狂飙》里面有一个小段子，说高启强给他干爹送了一盒陈皮，干爹说“陈皮不错，老陈皮对嗓子好。”我判断这是广东江门政府的广告嵌入。
这引出了“新会陈皮的品牌创新”。2022年，广东江门新会陈皮行业产值高达190亿元，比2021年增长31%，位居“2022中国区域农业产业品牌影响力指数TOP”首位。2023年3月15日，江门市新会区发布《新会陈皮产业高质量发展》白皮书，指出推动新会陈皮全产业链总产值早日突破500亿元，努力向“中国陈皮之都”目标迈进。
而三鹤麟集团则以“能用食品解决的健康问题，绝不麻烦药品”的药食同源理念，推出了如专为女性月经来潮期间的前三天而研发的药食同源药材的复方固体饮料产品月来喜®前三天暖茶，并以“爱女人、爱家庭、爱世界”为品牌使命的月来喜品牌事业机构，专门为女性月经期早期而准备。针对女性经期亟待关切的非疾病类身心健康问题，提供月来喜特色的非药产品及服务，让天下女性从此安全享受月经期，遏止因为月经问题而导致的健康危情发生，从而创建领先的、服务先导型产业生态。
而启迪药业则在药食同源方面进行战略创新。以古汉养生精出名的启迪药业，设计了“古汉健康‘近’化论”，进军药食同源，有主张，有发展逻辑，推出养生茶、滋补膏、丸、固体饮料、小零食以及保健食品6个系列。“药食同源”产品包括:甘姜饮、参杞桑枣茶、人参茯苓膏、茯苓山楂膏、黄精片、黄精芝麻糖、畅清丸、精鸿丸等，以战略愿景统领丰富产品线，做出自己的主张。
而昆明中药则创造跨界联手新模式。昆明中药与温氏食品签署战略合作。温氏食品企业是一家以猪、鸡、鸭等养殖为主的产业巨头，市值高达1500亿。基于昆明中药的参苓健脾胃颗粒，里面的成份主要是药食同源的药材。昆明中药由此提出了治、养、调一体化，以“脾胃健康管理专家”为灯塔，提供全场景解决方案。用这样的战略去联合温氏食品集团，将参苓健脾胃食品级配方制成汤料包，辅以健脾药材料包和温氏优质土鸡，联合推出健脾预制菜“参苓白切鸡\盐焗鸡和参苓鸡汤”，推广“有食又有味，全家好脾胃”的餐桌健脾文化。大家不要简单的把它看成不就是做成一款新的产品吗？昆明制药的企业市值是百亿左右，和一个企业市值1500亿的企业联手做一个这样的战略、产品，意味着从资本市场上赢得了更有力的资本制空权，有钱了推广各方面的投入就会很大，投入大意味着药食同源就有一个领袖型的企业再往前推动。
药食同源领域这两年的创新非常多。再比如国际化创新。国药集团在产的各类医药产品合计大约有1550个品种，而在健康消费品方面已经有超过2000多个品种和品牌，他们洞察到很多国家对中药表现出浓厚的兴趣，开始推动功能性食品的战略，尤其是功能性食品以药食同源推动他的国际化战略。我们看更多案例的话，也可以查华润三九、江中药业、片仔癀。从央企到创业公司，药食同源风起云涌。