五一小长假除了出游旅行以外，自然少不了美食的陪伴！5月5日就是传统24节气“立夏”，立夏将至，在中国传统文化习俗中，自古立夏也有：吃立夏面，吃立夏蛋，立夏饭的习俗。俗话说得好：吃了立夏饭，一天长一线！夏季天气炎热，人体一动就容易出汗，体能消耗较大。因此立夏节气在民间也有：立夏补一补，夏天不受苦的说法！那么立夏进补，其实也是有讲究的，并非是要大鱼大肉，吃一些高热量的食物。这样反而会适得其反，给身体带来其他问题。推荐吃传统美食：立夏面比较适合。
面条在中国人的饮食文化中，一直扮演着重要的角色。特别是北方城市，几乎普通居民家庭日常饮食都离不开它。我是东北人，在我们东北有一种吃面的方法，叫做：豆角焖面！这是一道地道的东北特色面食！对于南方小土豆可能没吃过甚至闻所未闻。今天就让我来分享一下它的具体做法吧，请您参考欣赏：
豆角焖面具体做法：
步骤一：准备豆王豆角500克，切面500克，鸡胸肉250克。葱姜蒜，八角适量。酱油，料酒，食用盐，鸡精适量。首先将豆王豆角清洗干净，然后用手掰成食指长小段，全部掰好备用。然后再将葱切丝，软切片，姜切细丝。将鸡胸肉清洗干净后，改刀切成鸡肉条备用。
步骤二：锅中倒入适量食用油，油烧开后转小火，下入鸡肉条翻炒，下入葱姜蒜丝八角两粒，一起翻炒。然后加入一勺半食用盐，半勺白砂糖，一勺鸡精，继续翻炒，最后加入适量的料酒，生抽，老抽，下入切好的豆角炖煮一会。
步骤三：接着倒入适量的开水进入锅中，要没过所有食材。然后炖煮5分钟后盛出半碗汤汁备用。接着将提前准备好的切面下入锅中焖煮10分钟。最后等待快要成熟时候将刚才盛出的半碗调料汤再倒入锅中，一起炖煮20分钟。然后再用筷子翻动一下切面豆角和鸡肉，让它们都入味，最后再撒入蒜末点缀一下。然后就可以盛出食用了。
这样一锅饭菜齐全的“豆角焖面”就做好了，有菜有饭有肉。吃上一口就停不下来，一次能够让你彻底解馋，补充夏天让你流失的能量。
温馨提示：豆角焖面烹饪小贴士：
1：购买切面的时候，尽量选择“龙须切面”，因为这样的面条焖煮起来更容易熟，更容易入味食用好吃。
2：如果豆角觉得豆王零售价太贵，其实也可以改成其他品种佛豆角，比如：开锅烂，比如：大青豆也可以，只是在处理的时候需要撕掉豆角的劲，这样吃起来口感更好不塞牙。
3：鸡肉如果不喜欢吃，也可以改用里脊肉，猪里脊肉吃起来味道也很香。而且里脊肉营养价值也不输鸡肉。
51小长假将进入尾声，而许多人也开启了返程之旅，同时立夏节气将至，要说什么食物可以补充缓解您小长假一身的劳累和疲劳，肯定是“豆角焖面”如果您也喜欢吃面，不妨在家中操练起来吧。给自己和家人做一锅“豆角焖面”补补夏天的虚劳。