导读：天天不知道吃什么？学会5款家常菜！让你每天不重样，全家都爱吃！
在忙碌的生活中，我们常常为每天的三餐而犯愁，不知道吃什么好。其实，家常菜是最简单、最实惠、最营养的选择。
作为一个家庭主妇，每天最操心的就是给家里人做什么，因为很多菜都吃腻了，所以我们也必须要多做一些不一样的花样才行；今天，就为大家推荐5款家常美食，让你每天不重样，营养高卖相足，轻松享受美食的乐趣，而且全家人都爱吃。
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一、酱香肉丝炒豆芽
材料：猪里脊肉、绿豆芽、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、豆瓣酱
做法：
- 猪里脊肉切成细丝，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 绿豆芽洗净沥干水分，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后下入葱姜蒜爆香。
- 加入豆瓣酱炒出红油，再下入腌好的肉丝翻炒至变色。
- 倒入绿豆芽，大火快速翻炒，加入少量老抽调色。
- 最后加入盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：绿豆芽口感脆嫩，不宜炒得过久，以保持其清爽口感。
二、麻婆豆腐
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材料：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、花椒油
做法：
- 嫩豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后下入花椒粉、葱姜蒜爆香。
- 加入豆瓣酱炒出红油，再下入牛肉末翻炒至变色。
- 倒入生抽、老抽、料酒调味，加入适量清水煮开。
- 将豆腐块轻轻放入锅中，小火慢炖5分钟。
- 用少量淀粉勾芡，最后加入盐和糖调味，淋上花椒油即可出锅。
小贴士：麻婆豆腐的麻味主要来源于花椒粉，可根据个人口味适量调整。
三、红烧茄子
材料：茄子、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、香菜
做法：
- 茄子切成滚刀块，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后下入茄子煎至两面金黄，捞出沥油。
- 锅中留底油，下入葱姜蒜爆香。
- 倒入生抽、老抽、料酒调味，加入适量清水煮开。
- 将煎好的茄子放入锅中，小火慢炖10分钟。
- 用少量淀粉勾芡，最后加入盐和糖调味，撒上香菜即可出锅。
小贴士：红烧茄子时，茄子不宜切得太小，以免炖煮过程中破碎。
四、地三鲜
材料：土豆、茄子、青椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉
做法：
- 土豆、茄子、青椒分别切成大小相近的块状，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后分别将土豆、茄子煎至两面金黄，捞出沥油。
- 锅中留底油，下入葱姜蒜爆香。
- 倒入生抽、老抽、料酒调味，加入适量清水煮开。
- 将煎好的土豆、茄子、青椒放入锅中，小火慢炖5分钟。
- 最后加入盐和糖调味，用少量淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：地三鲜的口感关键在于食材的煎炸过程，要确保煎熟且保持一定的形状。
五、清蒸鲈鱼
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材料：鲈鱼、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、香菜
做法：
- 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划几刀，用料酒和盐腌制10分钟。
- 葱姜蒜切丝备用，香菜洗净切段。
- 将腌制好的鲈鱼放入盘中，鱼身两侧撒上葱姜蒜丝。
- 锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 取出蒸好的鲈鱼，倒掉盘中的汤汁。
- 在鱼身上淋上生抽，撒上香菜段即可上桌。
小贴士：清蒸鲈鱼的关键在于火候的掌握，要确保鱼肉蒸熟且保持鲜嫩口感。
这五款家常菜各具特色，不仅营养丰富，而且卖相十足。无论是酱香肉丝炒豆芽的鲜香可口，还是麻婆豆腐的麻辣诱惑，亦或是红烧茄子的软糯香甜，地三鲜的色香味俱佳，还有清蒸鲈鱼的鲜味，都是非常好吃的！
如果每天都不知道吃什么的话，学会5款家常菜！让你每天不重样，全家都爱吃；而且简单又好做，喜欢的就别错过了哦！