咖喱牛腩！港式茶餐厅做法，浓郁黏糊酱汁+软烂牛腩，拌饭无敌~

谁能拒绝咖喱牛腩+白米饭的组合呢！

咸香的咖喱，独特的风味让人欲罢不能~

牛腩炖煮软嫩，连筋带肉，吃着贼过瘾！

浓稠的酱汁拌着白米饭，真的绝了好吗~

准备食材：

牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、大葱、生姜、大蒜、料酒、咖喱、沙茶酱、椰浆、盐、糖、食用油

做法如下：

1、500克牛腩肉清水浸泡1小时，沥干切成大块；

2、锅中倒入50克食用油，油热下200克土豆、100克胡萝卜大火翻炒，炒到微微变色捞出；

3、剩下的油中火爆香100克洋葱、50克大葱、20克生姜、30克大蒜；

4、香味散发出来后，下牛腩肉转大火一起翻炒，炒到肉变白色；

5、接着加20克料酒翻炒，加进热水，水量要没过牛腩，大火烧开撇去浮沫，转小火炖煮1.5小时；

6、把胡萝卜、土豆、50克咖喱、25克沙茶酱、10克盐、10克糖全部加进去，接着焖煮20分钟左右；

7、加50克椰浆继续煮2分钟，大火收汁即可。

黏糊糊的咖喱牛腩，盖饭真的一绝！

土豆炖得沙沙的，牛腩肉软烂入味，酱汁黏糊糊的正适合拌饭。

椰浆、沙茶酱的加入，不但不会抢掉咖喱的香味，反而会使得香气复合浓郁~