“五一去哪里玩？”“五一宝藏城市推荐”“求美食旅游攻略”……“五一”假期将至，全国各地出行热度暴涨，“味蕾游”成为市民出游新热点。
为痛快吃喝赶一座城
上百个摊位整齐排列，招牌灯箱闪着五颜六色的光，游客在不同摊位前驻足，等待着特色小吃的装盘。这是近期火爆网络的河北正定小商品夜市，带动着小城“五一”旅游热度高涨。
图说：正定夜市 采访对象供图（下同）
到热门城市来趟痛快吃喝的“味蕾游”，正成为年轻人假期出行的热门选择。
美团数据显示，天水、正定、淄博、台州、柳州、潮州、延吉等以美食为特色的城市住宿预订量增幅明显。以正定为例，近两周，“正定夜市”的搜索热度环比前两周增长13倍，20-35岁的消费人群占比超6成，“正定夜市美食”“正定夜市住宿”等成为高频搜索关键词。
浙江台州也是五一“味蕾游”热门小城。据美团数据，截至4月24日，台州地区“五一”期间的住宿、门票等旅游预订量周环比增长超220%。油炸鸡枞菌、本帮熏鱼……台州首届精品美食周集结了黑珍珠餐厅、本土星级酒店、精品餐厅以及知名小吃，将在“五一”期间为市民游客带来一场舌尖盛宴。
面对即将到来的消费高峰，台州不少餐饮老板也铆足干劲。“老台州”是位于台州市椒江区中心老商业街的单体十四年老店，全店正在为“五一”消费高峰做准备。工作人员表示，“门店自从上了必吃榜，每逢节假日就会有不少游客特意来吃早饭打卡。这两天，我们多备了像糟羹、食饼筒、麦饼等菜品。”
不仅是特色美食城市，假期全国整体餐饮行业也将迎来一波经营高峰。从美团“订座”数据看，“五一”期间餐厅提前预订热度最高的城市分别为上海、北京、南京、杭州、天津和成都。在品类上，除火锅、粤菜、西餐、日料等传统热门菜系受追捧外，江浙菜、京菜、川菜等特色地方菜的预订量涨幅明显。
“露营+美食”释放消费新动能
海底捞预订数据显示，截至目前，海底捞已接到约6万桌假期用餐预订，目前这一数字还在快速增长，其中，下沉市场预订量增长明显，展现出蓬勃的消费活力。
今年春夏，“轻露营”的休闲方式开始走红，更注重出游的轻量化和便捷性。海底捞在各地推出不同的户外创新业态，以露营火锅、夜宵小吃摊、欢乐宴等形式，帮助游客享受更加放松和从容的假期生活。比如，在河南中牟“鹿营·森林地”的一处独立小院，全新的海底捞露营火锅门店在五一之前已开始迎客。在这片荫凉开阔的城郊小院里，摆放着20多张不同规格的露营桌椅，既能接待2人休闲捞锅，也能安排20人的热闹围坐。
在江西景德镇，涵盖了集市、展览、讲座、演出、互动体验、行为艺术节等100余场系列活动的陶溪川春秋大集即将在“五一”假期开集。海底捞外送·欢乐宴的团队将以“火锅宴+小吃饮品”的形式，为赶大集的游客带来个性化的海底捞聚餐体验。
另悉，上海区域海底捞则于五一前上架了百叶包肉，千张豆腐皮包裹鲜香肉馅，带来记忆中外婆厨房里飘出的香味；成都区域海底捞将经典的海底捞小酥肉升级，特选用鸡膝软骨炸制而成的“香炸掌中宝”，外皮金黄，软骨香脆，更有层次感；深圳区域海底捞推出的海鲜糟粕醋锅底，汤色金红，酸辣可口，涮煮海鲜、牛肉类产品风味尤佳，成为了近期门店点击率颇高的人气锅底。
业内人士表示，“五一”假期，不仅景区门票、酒店、车票预订量大幅增长，还涌现出了“味蕾游”新潮玩法，极大丰富了游客的出行体验。“五一”出游需求的集中释放，将助推各地生活服务业消费加速、扩容提质。
新民晚报记者 杨玉红