钾是人体必需的矿物质之一，在人体中有着多种重要功能，正常成年男性体内钾含量要高于女性。
补钾的食物来源有很多，正常情况下我们并不是很容易造成钾缺失，然而由于现代饮食中高糖、高盐、高脂肪的摄入，许多人的钾摄入量可能不足，多吃含钾的食物更适合如今有三高之类“富贵病”的人群。尤其是中老年人，建议生活别太节俭，多吃6种“高钾低钠”菜，身体棒少生病。
一、豆腐
推荐食谱：家常香煎豆腐
食材：豆腐、蒜苗、蒜末、小米辣
做法：
1、取一个干净的碗，将2勺生抽倒入碗中，再加入1勺蚝油，1勺淀粉，半勺白糖，一小勺盐。接着，加入适量清水，搅拌均匀，制成料汁备用。
2、将嫩豆腐切成块状，一般来说，豆腐块的厚度约为1厘米左右，这样煎出来的豆腐口感更好。锅中加入适量油，用中火加热，待油热后将豆腐块放入锅中。煎至豆腐块两面焦黄，表面呈现出微微的焦黄色，即可盛出备用。
3、锅中留底油，用中火加热，将青蒜白、蒜末和小米辣放入锅中。需要注意的是，火候不宜过大，以免烧糊调料。
4、将煎好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀，使其均匀包裹上青蒜、蒜末和小米辣的香味。这一步骤需要用中火，翻炒的时间约为1分钟左右。
5、将事先调好的料汁倒入锅中，用中火加热。在加热的过程中，料汁会逐渐变稠，待料汁收汁，豆腐块表面呈现出光泽，即可进行下一步。
6、将青蒜叶放入锅中，用中火翻炒几下。这一步骤的时间不需要太长，大约30秒左右，让青蒜叶的清香融入豆腐中，即可出锅。
二、土豆
推荐食谱：干锅土豆片
食材：土豆、猪肉、蒜、葱、青椒、豆豉
做法：
1、土豆去皮，切成薄片，用水冲洗一下，去除多余淀粉。然后放入碗中，加入适量盐和淀粉，拌匀。
2、热锅凉油，将土豆片下锅，用中小火慢慢煎至两面微黄，出锅备用。
3、猪肉切片，加入适量盐、生抽、蚝油、白胡椒粉，腌制一下。热锅凉油，将腌制好的猪肉下锅，用中火慢慢炒至变色，出香味。接着，将拍扁的青椒、蒜、豆豉放入锅中，炒香。
4、倒入煎好的土豆片，加入适量生抽、蚝油，快速翻炒均匀。最后，放入适量葱段和鸡精，炒匀即可。
三、山药
推荐食谱：素炒铁棍山药
除了带皮蒸山药、炖山药排骨汤，炒山药也挺好吃的。用料简单营养，味道淡雅绵密，很好吃。
食材：铁棍山药、胡萝卜、木耳、大蒜、盐、生抽、干辣椒
做法：
1、将木耳提前用清水泡开，使其充分吸水膨胀。一般来说，提前2-3小时泡发效果最佳。接着，将铁棍山药和胡萝卜洗净去皮，切成均匀的薄片，大约2-3毫米厚，大蒜也切成片备用。
2、热锅倒入适量油，待油温升高后，放入蒜片和干辣椒，小火慢慢炒出香味。期间，要不停翻动蒜片和干辣椒，避免炒糊。接着，将胡萝卜片倒入锅中，翻炒均匀，再加入泡发好的木耳，翻炒至木耳表面微微发亮，此时木耳已经熟透。
3、将切好的山药片倒入锅中，快速翻炒均匀，然后，倒入半碗水，盖上锅盖，转小火焖煮5-6分钟左右。待水分快要收干，食材也都熟透时，即可打开锅盖。
4、最后，加入少量盐，快速翻炒均匀，翻炒几下后，即可出锅装盘。
四、红薯
推荐食谱：红薯烧牛肉
食材：红薯、牛肉、盐、葱段
做法：
1、牛肉冷水下锅焯水，加姜片和少量料酒；
2、姜片爆香，牛肉翻炒后加入红薯块，加老抽和热水没过牛肉；
3、大火烧开后转小火焖煮，约30-45分钟，中间注意翻炒，不要粘锅；
4、大火收汁，加少许盐，加入葱段；香喷喷的出锅装盘即可。红薯软糯香甜，牛肉酥而不烂，一块一块吃，几乎把一盆全吃完啦！
五、菠菜
推荐食谱：老醋菠菜拌粉丝
食材：菠菜、花生、生抽、陈醋、蚝油、蒜末、辣椒段、辣椒粉、白芝麻、热油
做法：
1、菠菜挑选新鲜嫩绿的小叶品种，洗净后，将菜梗中间切一刀，但不要切断，以便焯水时更加均匀受热。锅中加入适量清水，大火烧开，加入一小勺盐和几滴食用油，待水开后，将菠菜放入沸水中，焯水约1分钟，看到菠菜颜色变得更加鲜绿后，立即用漏网捞出，稍后，将菠菜彻底攥干水分，备用。
2、准备干净无水的炒锅，加入足量凉油，冷锅凉油下花生，用小火慢慢加热，期间不断翻炒花生，使其均匀受热。听到花生轻微噼啪声，且颜色略微变深时，即可关火，利用余温继续炸制，直到花生变得金黄酥脆。迅速将花生捞出，沥去多余的油分，摊开放在吸油纸上，待其完全冷却后，花生的香脆口感会达到最佳。如果喜欢咸味花生，可以在花生冷却后撒上一小撮食用盐，拌匀。
3、提前将粉丝用温水泡软，或用开水烫熟，直到粉丝变得柔软透明，无硬心。然后将粉丝捞出，用冷水冲洗，去除表面的淀粉，防止粉丝粘连，之后将粉丝沥干水分，备用。
4、将蒜末、辣椒段、辣椒粉、白芝麻放入耐热的碗中，量可以根据个人口味调整。锅中烧热适量食用油，待油温升高，微微冒烟时，迅速将热油淋在蒜末和辣椒上，激发出浓郁的香气。然后加入少许盐和糖，接着调入两勺生抽、两勺陈醋、半勺蚝油，搅拌均匀。
5、最后，将攥干水分的菠菜、沥干水分的粉丝和冷却后的花生混合放入大碗中，倒入调好的料汁，用筷子或者戴上一次性手套，拌匀使每一样食材都裹上料汁。如果喜欢，可以撒上一些香菜或者葱花。
六、花菜
推荐食谱：干锅花菜
食材：花菜 、五花肉 、干辣椒 、大蒜 、葱
做法：
1、准备新鲜菜花，用小刀将菜花分成小朵，放入盐水中浸泡10分钟。然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2、取一个干净的锅，无需加油，将锅烧热后，放入菜花，用中小火慢慢翻炒。在此过程中，要不断翻动菜花，使其受热均匀，煎至微微焦黄。
3、另起锅，加入适量的油，烧热后放入五花肉，用中火慢慢翻炒，直至五花肉变色，出油。这时，五花肉的香味会释放出来，肉质也会变得鲜嫩。
4、将大蒜切片，干辣椒剪成小段，放入锅中，与五花肉一起炒香。
5、适量的蒸鱼汁油、生抽、食盐、鸡精，用大火翻炒均匀。最后，出锅前放入香葱段，翻炒均匀出锅即可。
大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！