眼睛最喜欢的菜，越吃眼睛越亮，养肝明目强免疫，夏天多给孩子吃。5月高温多雨的气候，这个季节很多蔬菜瓜果都开始上市了，平时多吃一些当季的瓜果蔬菜，顺应节气对身体好，当季的蔬菜营养和口感也更好。菠菜就是其中之一，5月的菠菜鲜嫩当季，平时可以多做给家人吃。
菠菜是物美价廉的健康蔬菜之一，味道清甜营养高，菠菜中含有丰富的膳食纤维，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K，具有保护视力、美容养颜等，夏天多吃提高机体抗病的能力，促进儿童生长发育。养肝明目增强免疫，对眼睛也非常好。多吃菠菜对保护视力有帮助哦。
菠菜的吃法也非常简单，下面分享2道菠菜的家常做法，简单又美味，入夏后可以多做给孩子吃。
一、凉拌菠菜
食材：菠菜、大蒜、小米辣、熟芝麻。
1、选择新鲜嫩绿的菠菜，清洗干净沥干水待用。
2、锅里加水煮沸，下入少许油和盐，下入菠菜焯水。
3、沸水大火焯水1分钟左右，菠菜断生立刻捞起。（时间太久会影响脆嫩的口感）。
4、菠菜过凉水，捞起沥干水待用。
5、碗里加入蒜苗，加入熟芝麻，淋上热油激发香味。加入生抽、蚝油、盐、少许鸡精、醋调味，搅拌均匀。
6、把准备好的凉拌料汁，倒入准备好的菠菜里。
7、将料汁和菠菜混合搅拌均匀，装盘即可上桌享用。喜欢吃辣的可以加入少许的小米辣一起也是很开胃下饭的。
二、菠菜猪肉丸汤
食材：菠菜、肉末、生姜、葱。
1、菠菜洗净、猪肉洗净剁成肉末、生姜和葱细节切好待用。
2、猪肉馅里加入少许的生粉、蚝油、盐、鸡精混合搅拌均匀。
3、把准备好的肉馅揉成一个个小肉丸。
4、菠菜沸水下锅焯水一下，捞起挤干水切成小段待用。
5、热锅凉油，下入葱姜爆香，加入适量的清水煮沸，下入猪肉丸煮变色。
6、下入焯水好的菠菜一起继续煮沸，加入少许的盐调味拌匀即可。
Lily美食谈碎碎念：
以上就是关于菠菜的简单介绍，并且附上了2道菠菜的家常做法，简单又美味，5月入夏后可以常做给孩子吃，大人孩子都适合，夏天多吃可以养肝明目对身体好，菠菜荤素搭配着吃，营养也更全面，孩子多吃增强身体免疫力。