大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
小白菜鲜虾豆腐汤
材料：小白菜：适量、鲜虾：适量、豆腐：适量、姜：适量、葱：适量、高汤或清水：适量、盐：适量、白胡椒粉（可选）：适量、鸡精（可选）：适量
步骤：
1. 准备好小白菜、鲜虾、豆腐、姜和葱等材料。将小白菜洗净，切段备用。鲜虾去壳去虾线备用。豆腐切成块备用。姜切片，葱切段备用。
2. 锅中加入适量高汤或清水，大火煮沸后放入姜片和葱段，煮出汤底的香味。
3. 将鲜虾放入锅中，煮至虾变色。
4. 加入切好的豆腐块，继续煮约5分钟，让豆腐入味。
5. 将切好的小白菜放入锅中，继续煮2分钟左右，至小白菜变软。
6. 根据个人口味适量加入盐、白胡椒粉和鸡精，调味均匀。
7. 关火前，撒入少许葱段，搅拌均匀即可。
苦苣花生米
【食材】苦苣、花生米、胡萝卜、洋葱、大蒜、大葱、生抽、陈醋、蚝油、白糖、辣椒
1、把苦苣洗干净，切成小段，胡萝卜和洋葱切丝。
2、锅里倒油，放入生的花生米炸出香味，晾凉备用。
3、碗里放入蒜末、葱花和辣椒粉，烧一些热油淋在里面，加入2勺生抽、1勺白糖、1勺蚝油、1勺陈醋和适量盐拌匀。
4、把苦苣、胡萝卜丝和洋葱丝放入碗中，加入料汁拌匀就可以了。
豆芽炒鸡蛋
食材准备：豆芽、土鸡蛋、蒜末、葱花。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液滑熟，再盛出备用。
2.清洗干净豆芽，切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入豆芽翻炒。
3.炒软豆芽后，再倒入煎好的鸡蛋，加入适量的食盐、生抽和蚝油提鲜，继续翻炒一分钟入味。
4.然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
西兰花炒牛肉
食材准备：牛肉、西兰花、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.清洗干净的牛肉切成小块，然后放入大碗中，接着加入适量的黑胡椒碎、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯水三分钟左右，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒油煎，煸炒至牛肉六成熟后，再加入蒜末一起翻炒均匀炒香。
4.接着加入焯好的西兰花一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
丝瓜炒虾仁
食材：丝瓜、虾仁、生姜、大蒜。
1、丝瓜这里用的是圆形丝瓜，选择棱角丝瓜也行。
2、丝瓜去皮洗净切长条，然后切小段待用。
3、鲜虾仁去掉虾线，加入少许的生姜、料酒、少许的生粉、少许盐混合抓匀，腌制入味。
4、热锅凉油，下入生姜大蒜炒香，下入腌制好的虾仁下入炒香，炒变色。
5、加入少许的清水煮海鲜汤。
6、下入焯水好的丝瓜以一起煮，加入少许的盐调味，大火把汤汁收浓稠即可。
西兰花口蘑炒虾仁
准备食材:西兰花，口蘑，虾仁，蒜末，料汁。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净。口蘑清洗干净后切成片。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后焯水煮至变色，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮一分钟，煮至断生后捞起来沥干水分。
4、料汁:碗中放入生抽、蚝油、淀粉和半碗清水，搅拌均匀。
5、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒，炒软后放入西兰花和虾仁翻炒均匀。
6、食材炒熟后，加入料汁调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
虎皮青椒
主料：青椒350克，老干妈20克，葱3克，姜3克，蒜3克 ，盐3克，鸡精5克，味精3克，生抽5克，蚝油3克，陈醋15克，豆瓣酱10克，白糖2克。
做法：
1、将青椒洗净去蒂和籽，大一点的青椒可以改一小一点，这样吃起来比较方便，沥干水分备用。
2、起锅烧油，油稍微多一点，炸的时候一定要能淹没所有的辣椒，这样才会让所有辣椒都均匀受热。油温升高到160℃时，下入控干水分的辣椒。
3、炸至的过程中用勺子翻动一下辣椒，能使所有的辣椒都炸至到表皮收缩起泡。
4、炸至表皮起泡收缩发干，颜色发白时倒出控干油。
5、锅留底油下入姜蒜爆香，下入豆瓣酱炒香，然后放入炸至好的虎皮青椒，紧接着调入盐，鸡精，味精，生抽，蚝油，白糖翻炒均匀，烹入陈醋继续翻炒均匀撒上葱花即可出锅装盘。
生菜牛肉拌饭
材料：生菜、牛肉、大米、鸡蛋、生抽、料酒、盐、糖、老抽、葱、姜、蒜、香油。
步骤：
1. 大米洗净，放入电饭煲中，加入适量水，煮成米饭。
2. 生菜洗净，切成丝；牛肉切成薄片；葱姜蒜切末。
3. 热锅倒入适量油，烧至七成热，放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入牛肉片，快速翻炒至变色，加入适量生抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀。
5. 加入生菜丝，快速翻炒均匀，炒至生菜变软。
6. 关火，将炒好的生菜牛肉放在煮好的米饭上。
7. 锅中再倒入适量油，烧至八成热，打入鸡蛋，煎熟备用。
8. 将煎好的鸡蛋放在生菜牛肉上，撒上少许香油，用勺子拌匀即可食用。
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