大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。还有十天时间，就到立夏时节了，也就意味着很快就要进入炎炎夏日了。在春末夏初这个季节更替阶段，很多体质差的人，会出现身体不适的症状，要慢慢适应新的季节。我们都知道，每个季节都有对应的应季蔬菜，应季而食更健康，身体素质差的人群，更应该顺应季节而食，在春末夏初多吃一些应季食物，身体会更好地适应季节的变化。今天推荐八道当季食物的家常做法，建议学会了就做给家人吃，可以增强免疫力，越吃越健康，一家人顺利进入夏天，一起来看看具体是哪八道美食吧。
一、芦笋炒口蘑
准备食材:芦笋，口蘑，蒜末。
做法步骤:
1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。口蘑清洗干净切成薄片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒，炒软后放入芦笋翻炒均匀。
4、接着放入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
二、韭菜炒鸡蛋
准备食材:韭菜，鸡蛋。
做法步骤:
1、韭菜清洗干净，切成小段装盘备用。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，煎至定型后，用锅铲炒散，盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入韭菜翻炒，炒软后放入鸡蛋，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
三、西葫芦炒牛肉
准备食材:西葫芦，牛肉。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、西葫芦表面撒上食盐，搓洗干净后切成薄片。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入西葫芦翻炒几下，再放入清水焖煮两分钟煮熟。
5、西葫芦煮熟后，放入牛肉，加入食盐调味，翻炒均匀炒熟，炒入味即可出锅装盘开吃。
四、小炒嫩南瓜
准备食材:嫩南瓜，蒜末，青椒。
做法步骤:
1、嫩南瓜清洗干净，切成薄片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和青椒翻炒一会儿，炒香后放入嫩南瓜翻炒均匀。
3、加入食盐翻炒几下，再放入适量清水，盖上盖子焖煮三分钟左右。
4、嫩南瓜煮软后，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
五、醋溜包菜
准备食材:包菜，蒜末。
做法步骤:
1、包菜切成小块，放入盐水中浸泡十分钟，再清洗两三遍，洗净后沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入包菜翻炒，炒至断生。
3、包菜炒软后，加入生抽、醋和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
六、黄瓜炒鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉，黄瓜，蒜末。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入料酒、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、黄瓜表面撒上食盐，搓洗干净后，切成小块备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入鸡胸肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入黄瓜翻炒，炒至断生后放入鸡胸肉翻炒均匀，炒熟即可出锅装盘开吃。
七、青椒炒茄子
准备食材:青椒，茄子，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、青椒去蒂，洗净后对半切开，去掉辣椒籽，再切成小块。
2、茄子表面撒上食盐，搓洗干净后切成滚刀块，撒上食盐抓匀腌制十分钟，再清洗干净挤干水分，撒上淀粉搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后放入青椒翻炒，炒出虎皮状后，盛出备用。
4、锅中底油，放入茄子翻炒一会儿，炒至变色后放入蒜末和小米辣炒出香味。
5、接着倒入青椒翻炒均匀，加入生抽、蚝油、食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
八、苦瓜炒肉
准备食材:苦瓜，瘦肉，蒜末，葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后对半切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成薄片。
3、苦瓜撒上食盐，抓匀后腌制一会儿，再清洗干净挤干水分，这样处理过的苦瓜，就不会很苦了。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入瘦肉翻炒，炒至变色后放入苦瓜翻炒均匀。
5、最后放入食盐、鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。