大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
莴笋炒虾仁
食材:莴笋，虾仁，蒜末。
做法步骤:
1、莴笋削掉外皮，清洗干净后切成片，水开放进去焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后焯水煮至变色，捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入莴笋和虾仁翻炒均匀，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，就可以出锅装盘开吃。
鸡胸肉拌黄瓜
食材：鸡胸肉一块（约200克），黄瓜一根（约150克），蒜末适量，生抽适量，醋适量，盐适量，白糖适量，香油适量，熟白芝麻适量，葱花适量
做法：
1. 鸡胸肉洗净，切成薄片；黄瓜洗净，切成细丝。
2. 锅中倒入适量水，加入鸡胸肉片，煮熟。捞出鸡胸肉片，沥干水分，晾凉。
3. 在一个大碗中，加入蒜末、生抽、醋、盐、白糖、香油，搅拌均匀，调成酱料。
4. 将煮熟的鸡胸肉片和黄瓜丝放入大碗中，倒入调好的酱料，搅拌均匀。
5. 最后加入葱花和熟白芝麻，搅拌均匀即可。
6. 将拌好的鸡胸肉黄瓜丝放入盘中，即可食用。
黄瓜肉丸汤
食材准备：黄瓜、瘦肉、姜丝、葱花、枸杞子。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐、葱花和花生油，再抓拌均匀上劲备用。
2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香。
3.然后加入适量的清水大火煮开，接着把肉馅揉成丸子放入煮两分钟，再倒入黄瓜煮一分钟。
4.最后加入适量的食盐调味，撒入一把枸杞子和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼：适量；豆腐：适量；葱姜蒜：适量；料酒：适量；盐：适量；鸡精：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量；青菜（可选）：适量
步骤：
1. 准备工作：将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，切块备用；豆腐切成小块备用；葱姜蒜切末备用。
2. 煸炒配料：锅中倒入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜末爆香。
3. 烹制鲫鱼：将鲫鱼块放入锅中，煸炒片刻，然后加入适量的料酒去腥。
4. 加水煮汤：倒入适量的清水，待水烧开后撇去浮沫，然后转小火煮约10分钟。
5. 放入豆腐：将切好的豆腐块放入汤中，煮至豆腐熟透。
6. 调味：根据个人口味适量加盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。
7. 出锅：最后放入洗净的青菜，煮至青菜变软即可关火，盛入碗中即可食用。
蒜末炒鸡爪
食材：鸡爪、蒜末、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油
步骤：
1. 鸡爪洗净，剪去指甲，切成两段。
2. 烧一锅水，加入料酒，放入鸡爪焯水去腥，捞出备用。
3. 烧热锅，倒入适量的食用油，放入蒜末炒香。
4. 加入焯水过的鸡爪，翻炒均匀，使其充分吸收蒜末的香气。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，翻炒均匀，使鸡爪上色。
6. 加入适量的水，将锅盖盖好，小火慢炖10-15分钟，使鸡爪充分入味。
7. 最后，开大火收汁，待汤汁浓稠后即可出锅。
8. 把炒好的蒜末鸡爪装盘，撒上葱花，即可享用。
油麦菜炒木耳
准备食材：油麦菜，木耳，蒜末。
做法步骤：
1、油麦菜清洗干净后切成小段，木耳泡发洗净即可，蒜切成蒜末。
2、起锅烧水，水烧开后放入木耳焯水2分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入油麦菜翻炒一会儿，炒至断生后放入木耳炒均匀。
4、最后加入食盐和生抽调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
蚝油丝瓜
食材： 丝瓜（1根或2根），蚝油（1勺或适量）， 酱油（1勺或适量），生粉（适量），蒜蓉（10g），盐（适量），食用油（适量）
做法：
1. 丝瓜去皮洗净，切成滚刀片（就是丝瓜滚动、斜立刀切片）。
2. 准备蒜蓉，大蒜瓣去皮切碎。
3. 蚝油、酱油、生粉和适量水搅拌均匀，备用。
4. 烧热锅，加入适量食用油，放入蒜蓉爆香。
5. 加入丝瓜片，翻炒片刻，加入少许水。
6. 炒至丝瓜变软、变色，倒入调料翻炒均匀。
7. 快熟时加入盐，再翻炒两分钟即可出锅。
酱汁洋葱炒鸡蛋
食材：鸡蛋2-3个，洋葱1个，生抽适量，老抽适量， 食盐， 白糖，胡椒粉适量，油适量，葱花适量
步骤：
1. 准备好所有食材，将鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅拌均匀。洋葱洗净后切成小块。
2. 烧热锅，倒入适量的油，待油热后，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌，使鸡蛋在锅中迅速凝固成小块。
3. 当鸡蛋炒至金黄色时，将其盛出备用。
4. 锅中再次倒入适量油，将切好的洋葱块倒入锅中，用中小火慢慢翻炒，直到洋葱变软、变色。
5. 接着加入生抽、老抽和白糖，继续翻炒，使洋葱充分吸收调料的味道。
6. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，和洋葱一起翻炒，使鸡蛋和洋葱充分混合。
7. 最后，加入适量的食盐、胡椒粉和葱花，翻炒均匀后，酱汁洋葱炒鸡蛋即可出锅。
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