俗话说“南吃大米，北吃面”南方人吃饭不吃大米等于没有吃饭，北方人一天不吃一顿面觉得不舒服，这都是习惯。
谷物是中国人饮食的基础，谷物中富含的碳水化合物是人体最主要、最便捷的热量来源，吃谷物也是获取B族维生素和植物蛋白的重要渠道。
但特点是淀粉含量高，不管是长期吃米饭还是面食，都有可能使血糖升高。
那么，米饭、面条、馒头作为常见主食，哪种更适合糖友呢？
今天咱们就从营养、热量、含糖量等方面来综合进行对比！
1、营养
米饭中含有的营养元素主要有淀粉和蛋白质、氨基酸，而淀粉可以转化成为葡萄糖，能给人体提供能量，米饭香糯口感好、易吸收、易消化，所含热量高。
面食中不仅含有大米中所含有的营养成分及矿物质，还含有一定量的维生素B，带给身体的好处可能稍微比米饭多一点，蛋白质含量也明显比大米高，口感有劲道，易消化、热量低于米饭。
大米的含锌量略高于面粉，大米的蛋白质更容易被人体吸收。
从营养价值来看，面食和米饭所含的营养成分实际上是不相上下、不分仲伯
但面食所含的蛋白质和维生素要比米饭更高一些，但由于吃米饭时要搭配各种蔬菜来食用，而面条就比较随意，配菜一般较少，
2、热量
从热量对比来看，相同重量下的米饭会比面条的热量稍微高一点。
馒头的热量米饭的热量要高的多，所以糖人要注意吃时要多搭配蔬菜摄入。
所含的热量大米毎100克热量为116大卡，面条的热量为109大卡，面条要稍高点。
所以双方旗鼓相当，重要的是保证食物的多样化才能保证摄取了足够营养。
3、疾病风险
从疾病风险来看，由于吃米饭时搭配的食物种类更丰富，营养比较均衡，对于预防慢性疾病是有益的，
由此可见，两者在营养上的差别，并不算大，差不多是对等的，不管长期适量的食用米饭或者面食都是不错的主食。
4、淀粉含量
然而，我们只要在饮食过程中进行结构调整，采取食物多样，以谷类为主，搭配一些杂粮、粗粮、豆类、粗细搭配、营养均衡，吃起来会更健康，血糖会更有可控性。
5、养胃
从养胃的角度来看，对胃酸过多的人来说，可能面比米养胃，吃上更舒服。
面食的制作方法相对来说就比较多了，可以做成糕点、馒头、面条等。
糖友吃米饭，不妨选择杂粮饭，吃面食，也可以吃杂粮来做面食，都是很适合糖友的。
推荐：七米饭
我的七米饭有黑米、黑豆、燕麦、藜麦、苦荞、糙米和粳米。
由于杂粮含有种皮，需要提前泡水，所以就把六种杂粮按1：1比例混合，取后一餐的量，放进小钢精盆中，淘三遍水，因为杂粮有种皮耐洗。
到蒸米饭前，取一餐的粳米，淘两遍水，和杂粮混合一起，上锅隔水蒸10分钟，就OK啦。我觉得挺营养的。米上边放个胡萝卜，加强营养。蒸一次吃两天。
推荐：杂粮馒头
黑麦、苦荞、青稞三种混合面粉。
牛奶鸡蛋和面，酵母发酵，饧发完成，入烤箱170度30分钟。成品馒头：皮脆瓤嫩。嘎嘎香！
500克面，我做了11个小馒头，每个称重80克左右。
啥时都别忘：好吃不贪嘴，永久保健康。
糖人烤馒头，好吃又控糖！