大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
凉拌木耳菠菜
食材:黑木耳，菠菜，蒜末，小米辣，辣椒面，白芝麻。
做法步骤:
1、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、白糖、醋，搅拌均匀即可。
2、黑木耳泡发，清洗干净沥干水分。菠菜摘好后，清洗干净。
3、起锅烧水，水开后分别放入菠菜和黑木耳焯水，煮熟后捞起来沥干水分，放入碗中。
4、将凉拌酱汁倒入黑木耳菠菜中，搅拌均匀即可端上桌开吃。
口蘑芹菜鸡胸肉炒
食材：鸡胸肉（200克）， 口蘑（100克），芹菜（150克），红椒（半个），蒜瓣（2-3瓣），生抽（1勺），蚝油（1勺），料酒（1勺），盐（适量），食用油（适量）
步骤：
1. 鸡胸肉洗净切丝，加入生抽、蚝油、料酒、盐腌制10分钟，使其入味。
2. 口蘑洗净切丝，芹菜洗净切段，红椒切丝，蒜瓣切末备用。
3. 烧热锅，加入适量食用油，放入蒜末爆香。
4. 放入腌制好的鸡胸肉丝，翻炒至变色变硬后，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入口蘑丝翻炒至软熟。
6. 加入芹菜段和红椒丝，翻炒均匀。
7. 倒入炒好的鸡胸肉丝，继续翻炒至所有食材混合均匀。
8. 加入适量盐调味，翻炒均匀，出锅前淋入少许香油提香。
9. 炒好的口蘑芹菜鸡胸肉丝放入盘中，即可享用。
鸡蛋豆腐油菜汤
食材准备：鸡蛋、嫩豆腐、油菜、葱花、姜丝。
做法流程：
1.清洗干净油菜，然后把三个土鸡蛋打入碗中搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎。
2.煎至鸡蛋液成型后，再倒入适量的开水继续煮开，然后加入豆腐和姜丝一起炖煮两分钟。
3.接着再加入油菜一起煮两分钟煮熟，然后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
酱汁肉丝炒青椒
【食材】： 猪肉里脊（200克），青椒（2个），葱（适量）， 姜（适量），蒜（适量）
【调料】：生抽（10克），老抽（5克）， 盐（3克）， 糖（5克）， 蚝油（10克），玉米淀粉（10克）水（适量） 食用油（适量）
【做法】：
1. 将猪肉里脊切成丝，用葱、姜、料酒腌制10分钟，以去腥增香。
2. 青椒洗净，去籽，切成丝备用。
3. 准备一个碗，将生抽、老抽、盐、糖、蚝油、玉米淀粉和水混合均匀，调成酱汁备用。
4. 烧热锅，倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末翻炒，炒出香味。
5. 放入腌制好的猪肉丝，翻炒至肉丝变色，捞出备用。
6. 在锅中留底油，放入青椒丝翻炒至软。
7. 倒入炒好的猪肉丝，倒入酱汁，翻炒均匀，让肉丝和青椒丝充分吸收酱汁。
8. 炒至酱汁收干，出锅即可。
青红椒炒肉
材料：猪肉或鸡肉：适量（约250克）；青椒：1个；红椒：1个；大葱：1根；姜：适量；蒜：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量
做法：
1. 将肉切成薄片，加入适量的生抽、盐和白胡椒粉腌制片刻。
2. 青椒、红椒洗净，去籽，切成均匀的丝状。
3. 大葱和姜切成细丝，蒜切成蒜末备用。
4. 锅中倒入适量的食用油，大火加热至七成热，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的肉片，翻炒至变色。
6. 加入切好的青椒和红椒丝，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽调味，继续翻炒至肉片熟透，青红椒变软即可。
蒜蓉空心菜
准备食材：空心菜，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、空心菜清洗干净后切成小段，小米辣切成圈，大蒜切成蒜末。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再放入空心菜翻炒一会儿，炒至空心菜断生，就可以放入食盐调味，快速翻炒均匀入味炒熟即可出锅装盘开吃。
小白菜煎豆腐
材料：小白菜适量，豆腐1块，盐适量，鸡精适量，食用油适量
做法：
1. 小白菜洗净，沥干水分备用。
2. 豆腐切成适当大小的方块备用。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐块，用中小火煎至两面焦黄。
4. 将煎好的豆腐取出备用，锅中留少许油，放入洗净的小白菜，快速翻炒至小白菜变软。
5. 放入煎好的豆腐，加入适量盐，翻炒均匀。
6. 最后加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。
芹菜炒山药
材料：山药1根、芹菜1棵、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把山药刮去外皮，洗净，再把山药切成片，把切好的山药片放在清水中浸泡，滴入少许白醋，这样山药的颜色就不会氧化变黑。
2.芹菜摘去叶子，洗净，斜刀切成段，胡萝卜切成菱形片。
3.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，把芹菜和胡萝卜下入锅内焯水，水开后，将芹菜和胡萝卜捞出，放到冷水中投凉，芹菜焯水时，在水中加入少许盐，几滴油，可以使芹菜入底味，而且颜色会更翠绿，焯水后，放到冷水中投凉，可以保持芹菜脆嫩的口感，而且颜色也不会变黄。
4.锅内水重新烧开，下入山药焯水，水开后，将山药捞出，放到冷水中投凉。
5.将芹菜，山药，胡萝卜片，一起捞出，沥净水分待用。
6.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜末爆香。
7.下入芹菜，山药，胡萝卜片，一起大火翻炒几下，加入盐，鸡精，大火翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，一道清淡脆嫩可口的芹菜炒山药就做好了。
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