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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5特色菜，做法简单，好吃又下饭，而且大人小孩都喜欢吃，感兴趣的朋友快来试试吧！
一、素炒红菜苔
准备食材：红菜苔、蒜末、盐、蚝油、生抽、辣椒粉
做法步骤：
1、首先，将红菜苔用手掰成小段，确保每段长度均匀，方便炒制时熟透。
2、预热锅具，倒入适量的食用油，待油热后放入蒜末，煸炒出香味。
3、随后，将掰好的红菜苔倒入锅中，快速翻炒至其变色，注意火候控制在中火，以保持红菜苔的鲜嫩口感。
4、接着，加入适量盐调味，继续翻炒均匀，使红菜苔充分吸收盐分。
5、最后，加入蚝油、生抽和辣椒粉，迅速翻炒均匀，使红菜苔裹上香辣爽口的酱汁，即可出锅装盘。
二、蚂蚁上树
准备食材：肉末、粉丝、蒜末、红椒、料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、盐、葱白
做法步骤：
1、将粉丝提前泡好，备用。同时，准备好肉末和其他所需食材。
2、预热锅具，倒入食用油，放入蒜末和肉末一起炒香，确保肉末均匀散开。
3、接着，加入红椒、料酒、酱油、蚝油、胡椒粉和盐，继续翻炒，使肉末充分吸收调味料。
4、然后，倒入泡好的粉丝和葱白，开中火翻炒至粉丝入味，注意避免粉丝粘连。
5、翻炒均匀后，即可出锅装盘，享用美味的蚂蚁上树。
三、鸡蛋羹蒸
准备食材：鸡蛋、肉末、盐、胡椒粉、淀粉、葱姜水、蒸鱼豉油、葱花
做法步骤：
1、将肉末加入盐、胡椒粉、淀粉和葱姜水，搅拌均匀至入味。
2、按照1比1的比例兑好鸡蛋液，将肉末倒入鸡蛋液中，混合均匀。
3、将混合好的蛋液肉末倒入盘中，封上保鲜膜，确保蒸制过程中水分不流失。
4、将盘子放入蒸锅中，上锅蒸制10分钟左右，直至鸡蛋羹凝固熟透。
5、取出蒸好的鸡蛋羹，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，即可享用。
四、葱香鸡蛋
准备食材：鸡蛋、小葱、生抽
做法步骤：
1、将小葱分别切成葱头和葱叶末，备用。
2、将鸡蛋打入碗中，但不要打散，保持整体状态。
3、预热锅具，倒入适量的食用油，放入葱头末，开小火爆香。
4、随后，倒入鸡蛋，保持中小火，轻轻翻炒，使鸡蛋均匀受热，炒出嫩滑口感。
5、最后，加入生抽和葱叶末，迅速翻炒均匀，即可出锅装盘，享用葱香浓郁的炒蛋。
五、水煮鱼
准备食材：鱼片、火锅底料、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、姜丝、鸡蛋清、红薯淀粉、配菜（如豆芽、豆皮等）、辣椒粉、葱花、芝麻、干辣椒
做法步骤：
1、将鱼片处理干净，用盐、胡椒粉、料酒、姜丝和鸡蛋清抓匀腌制入味。
2、在腌制好的鱼片中，加入一勺红薯淀粉，抓匀备用。
3、预热锅具，倒入适量食用油，放入自己喜爱的配菜翻炒至断生，加盐调味后盛出备用。
4、另起锅放入半块火锅底料、一勺豆瓣酱和葱姜蒜，一起爆香，然后倒入适量清水，加入蚝油、生抽煮至沸腾。
5、将鱼片依次放入锅中，慢慢煮熟，注意火候控制，避免煮散。
6、将煮好的鱼片和配菜一起倒入大碗中，撒上蒜末、辣椒粉、葱花、芝麻和干辣椒。
7、最后，淋上热油，激发出香味和辣味，即可享用麻辣鲜香的水煮鱼。
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一、素炒红菜苔
准备食材：红菜苔、蒜末、盐、蚝油、生抽、辣椒粉
做法步骤：
1、首先，将红菜苔用手掰成小段，确保每段长度均匀，方便炒制时熟透。
2、预热锅具，倒入适量的食用油，待油热后放入蒜末，煸炒出香味。
3、随后，将掰好的红菜苔倒入锅中，快速翻炒至其变色，注意火候控制在中火，以保持红菜苔的鲜嫩口感。
4、接着，加入适量盐调味，继续翻炒均匀，使红菜苔充分吸收盐分。
5、最后，加入蚝油、生抽和辣椒粉，迅速翻炒均匀，使红菜苔裹上香辣爽口的酱汁，即可出锅装盘。
二、蚂蚁上树
准备食材：肉末、粉丝、蒜末、红椒、料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、盐、葱白
做法步骤：
1、将粉丝提前泡好，备用。同时，准备好肉末和其他所需食材。
2、预热锅具，倒入食用油，放入蒜末和肉末一起炒香，确保肉末均匀散开。
3、接着，加入红椒、料酒、酱油、蚝油、胡椒粉和盐，继续翻炒，使肉末充分吸收调味料。
4、然后，倒入泡好的粉丝和葱白，开中火翻炒至粉丝入味，注意避免粉丝粘连。
5、翻炒均匀后，即可出锅装盘，享用美味的蚂蚁上树。
三、鸡蛋羹蒸
准备食材：鸡蛋、肉末、盐、胡椒粉、淀粉、葱姜水、蒸鱼豉油、葱花
做法步骤：
1、将肉末加入盐、胡椒粉、淀粉和葱姜水，搅拌均匀至入味。
2、按照1比1的比例兑好鸡蛋液，将肉末倒入鸡蛋液中，混合均匀。
3、将混合好的蛋液肉末倒入盘中，封上保鲜膜，确保蒸制过程中水分不流失。
4、将盘子放入蒸锅中，上锅蒸制10分钟左右，直至鸡蛋羹凝固熟透。
5、取出蒸好的鸡蛋羹，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，即可享用。
四、葱香鸡蛋
准备食材：鸡蛋、小葱、生抽
做法步骤：
1、将小葱分别切成葱头和葱叶末，备用。
2、将鸡蛋打入碗中，但不要打散，保持整体状态。
3、预热锅具，倒入适量的食用油，放入葱头末，开小火爆香。
4、随后，倒入鸡蛋，保持中小火，轻轻翻炒，使鸡蛋均匀受热，炒出嫩滑口感。
5、最后，加入生抽和葱叶末，迅速翻炒均匀，即可出锅装盘，享用葱香浓郁的炒蛋。
五、水煮鱼
准备食材：鱼片、火锅底料、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、姜丝、鸡蛋清、红薯淀粉、配菜（如豆芽、豆皮等）、辣椒粉、葱花、芝麻、干辣椒
做法步骤：
1、将鱼片处理干净，用盐、胡椒粉、料酒、姜丝和鸡蛋清抓匀腌制入味。
2、在腌制好的鱼片中，加入一勺红薯淀粉，抓匀备用。
3、预热锅具，倒入适量食用油，放入自己喜爱的配菜翻炒至断生，加盐调味后盛出备用。
4、另起锅放入半块火锅底料、一勺豆瓣酱和葱姜蒜，一起爆香，然后倒入适量清水，加入蚝油、生抽煮至沸腾。
5、将鱼片依次放入锅中，慢慢煮熟，注意火候控制，避免煮散。
6、将煮好的鱼片和配菜一起倒入大碗中，撒上蒜末、辣椒粉、葱花、芝麻和干辣椒。
7、最后，淋上热油，激发出香味和辣味，即可享用麻辣鲜香的水煮鱼。
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