提起白兰地,许多消费者的第一反应都是“洋酒”这两个字。而说起知名的白兰地品牌的话,更多的想到的是一些进口品牌。但事实上,近百年来,中国白兰地品牌的发展可以说是日新月异,其中可雅白兰地作为国产高端白兰地的开创者和引领者,正在将中国白兰地打造成世界级的白兰地。
白兰地作为全球八大烈酒之一,它的起源之迷一直被大家津津乐道。不过在众多的起源版本中,中国一直在其中扮演着非常重要的角色。中国作为世界上最早发明蒸馏技术的国度之一,古人用甑蒸馏白酒的历史可以追溯到千年以前。而明朝药学家李时珍在著作《本草纲目》中也有记载:葡萄酒有两样,酿成者味佳,有如烧酒者有大毒。……烧者,取葡萄数十斤,同大曲酿酢,取入甑蒸之,以器承其滴露。红色可爱,古者西域造之,唐时破高昌始得其法。其中提到的“葡萄烧酒”的工艺恰好是白兰地制作工艺中非常重要的一环。
可雅白兰地历经百年时光沉淀,一直致力于“做中国人自己的白兰地”。在近日举行的全球最大规模葡萄酒与烈酒贸易展览会ProWein上,可雅白兰地就凭借着独特的东方韵味吸引了来自世界各地的关注,其中可雅XO系列产品更是得到了各位界内专家们的认可。
世界侍酒大师方克·卡默(Frank Kämmer MS)先生在品尝过可雅XO后表示,可雅XO是“会微笑的干邑”,因为大多数人对常规干邑的认知是像一个大腹便便的中年男人,入口很重,但是可雅就非常轻盈优雅。世界葡萄酒大师希斯•范•卡斯泰伦(Cees van Casteren MW)先生也表示尤其喜欢可雅,他认为可雅非常柔顺,余韵还很悠长。可雅XO与他传统印象中的干邑有所不同,他能感受到这款白兰地独有的中国风味。
跨越三个世纪,穿越一百多年的历史,可雅白兰地一直坚守“做中国人自己的白兰地,把中国白兰地做成世界高度”的信念。不仅凭借着40多项国家发明专利建立起了中国高端白兰地的生产体系和护城河。在2023年,更是牵头制定了中国白兰地国家标准,设立XXO新等级,在世界范围内首次提出了“酒庄白兰地标准”,不允许添加橡木提取液和甜味物质。同时可雅白兰地提出的陶坛储存对白兰地风味影响的研究及应用、中国白兰地风味特征及风格特点研究都已经达到了国际领先水平。
目前,可雅已经出口到全球23个国家,将东方风味带向世界,将中国白兰地推向世界高度。