欢迎点赞、关注、转发。人人参与食安，共同抵制问题食品、非法食品，集体表达健康餐桌、健康生活的呼声；让差、假食品成为“过街老鼠”，让不健康食品无处遁形！
关注食品安全 远离健康危害
近期，安徽省食品安全监督主管部门组织开展食品安全抽检，抽取了食用农产品、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、茶叶及相关制品、糖果制品、调味品等6大类食品共计325批次样品。检测结果显示，合格314批次、不合格11批次。
相关抽检情况及不合格食品信息如下：
1.安徽省合肥市福满年生态农业有限公司生产、安徽省滁州市琅琊区来河路盛苑景城久诚超市经营销售的山里地泡菜，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和（实测值：1.18，食品安全及相关标准规定值≤1）；
■问题分析及关键物质解读：防腐剂，是以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂，它能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质从而延长保质期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，表A.1中列出的具有同一功能的食品添加剂在同一食品中混合使用时，各自的实际使用量占其最大使用量的比例之和不能超过1。有关专家表示，我国允许在食品中使用防腐剂，但必须严格按照相应的标准使用，对超过标准范围的食品防腐剂，长期过量摄入可能会对人体健康造成一定的损害。本次抽检的山里地泡菜中检测出防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因，可能是生产企业对国家标准不够了解，从而过量添加多种不同的防腐剂。
2.安徽省铜陵市义安区五松镇建设东路天景庄园景昌超市经营销售的鲫鱼，地西泮（实测值：32.4µg/kg，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；
■问题分析及关键物质解读：地西泮，又名安定，为镇静剂类药物，是一种苯二氮卓类镇静催眠药，在临床医学上主要用于抗焦虑、镇静催眠、抗惊厥、抗癫痫及中枢性肌肉松弛作用。地西泮可以降低新鲜活鱼对外界的感知能力，降低新陈代谢，保证其经过运输后仍然鲜活，《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650）规定，地西泮是允许作治疗用，但在动物性食品中不得检出。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，地西泮在动物性食品中不得检出。有关专家表示，长期食用检出地西泮的食品，可能会引起嗜睡、动作失调、精神混乱、头昏、乏力和记忆力下降，严重者还可能出现心律失常、昏迷等症状。
3.安徽省阜阳市颍上县海波粉丝加工厂生产、安徽省阜阳市临泉县邢塘街道电子商务产业园老韦家电子商务有限公司在淘宝网（网店名称：老韦家土特产）上经营销售的红薯粉条（1250克/袋），铝的残留量（干样品,以Al计，实测值：263mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤200mg/kg）；
■问题分析及关键物质解读：铝的残留量（干样品，以Al计），是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂在使用后所产生铝残留数量。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，淀粉及淀粉制品中铝的最大残留限量值（干样品，以Al计）为200mg/kg。本次抽检的红薯粉条中检测出铝残留量超标的原因，可能是加工生产企业或个人为改善产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。有关专家表示，铝不是人体必需的微量元素，不参与正常生理代谢，具有蓄积性，过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。