大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
柠檬粉丝虾
【用料】
主料：鲜虾300克，龙口粉丝一把
配料：新鲜柠檬1个，大蒜3瓣，生姜适量，小葱适量，小米椒2个，食盐适量，白糖少许，生抽、料酒各适量，橄榄油适量
【做法详解】
1. 鲜虾去头去壳，剔除虾线，清洗干净后用料酒、食盐腌制10分钟；粉丝提前用温水泡发至软。
2. 柠檬切片，一半挤出柠檬汁备用，另一半切片装饰；大蒜、生姜剁成蓉，小葱切段，小米椒切圈。
3. 热锅凉油，放入蒜蓉、姜蓉和小米椒炒出香味，随后加入虾仁快速翻炒至变色，烹入料酒，加入挤好的柠檬汁、生抽、白糖和少量食盐调味。
4. 虾仁炒至完全熟透后，将泡好的粉丝沥干水分加入锅中，快速翻炒均匀，让粉丝充分吸收虾仁和调料的鲜香味道。
5. 最后，撒上葱段，翻炒均匀后，关火出锅。装盘时，粉丝虾上面可以摆放柠檬片进行装饰，既美观又增添清新酸爽口感。这道柠檬粉丝虾，口感鲜嫩，酸甜适口，虾肉与柠檬的巧妙结合，给人带来清爽怡人的夏日滋味。
豌豆炒肉末
食材准备：豌豆、瘦肉、蒜末、小米辣、黑胡椒粉。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的食盐、黑胡椒粉、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.豌豆剥好后，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开以后，放入豌豆焯煮三分钟焯熟，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入腌制好的瘦肉末煸炒。
4.炒至变色出香后，再倒入豌豆一起翻炒均匀，加入适量的食盐、蚝油和鸡精调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
酸辣凉拌茄子
食材：茄子、生抽、陈醋、蚝油、葱花、蒜末、小米辣、白芝麻
做法：
1、将茄子洗净去蒂，然后切成条。可以去掉皮，口感会更细腻。
2、将切好的茄子放入蒸锅中，大火蒸15分钟，直到茄子变软熟透。
3、在碗中加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油备用。
4、热油，将葱花、蒜末、小米辣、白芝麻小火炒香，倒入料汁，煮开关火。将蒸熟的茄子放入调料汁中拌匀即可。
山药蒸鱼排
食材准备：山药、鳕鱼、胡萝卜、土鸡蛋、淀粉、葱花。
做法流程：
1.山药去皮，清洗干净，再切成小块，放入绞肉机中，接着清洗干净鳕鱼也切成小块，也一起放入，然后一起搅碎成泥，放入大碗中备用。
2.胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成薄片，接着起锅烧水，水烧开以后，放入胡萝卜焯熟，再盛出切成胡萝卜末，也放入大碗中备用。
3.取碗大碗中打入一个鸡蛋清，放入适量的玉米淀粉，再一起搅拌均匀，铺在蒸碗底，然后盖上保鲜膜，扎几个小孔。
4.最后把山药蒸鱼排冷水上蒸锅，然后蒸煮15分钟左右，再淋入适量的花生油，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
荠菜炒鸡蛋
食材准备：鸡蛋、荠菜、蒜末。
做法流程：
1.把三到四个鸡蛋打入大碗中，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2.清洗干净荠菜，然后切成荠菜末备用，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入荠菜一起翻炒均匀。
3.然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至荠菜断生，接着倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。
4.炒至鸡蛋入味以后，即可出锅开吃。
尖椒炒鸡杂
食材准备：鸡杂（500克），包括鸡心、鸡肝和鸡胗等；青尖椒（5个）；姜（小块）；葱（一截）；大蒜（一头）；食用油（适量）；生抽（1勺）；料酒（1勺）；老抽（1勺）；十三香（一佐料勺）； 盐（少许）； 鸡精（1勺）；
做法：
1. 首先将鸡杂洗净后切好待用，将青尖椒洗净后切条状待用，将葱姜蒜洗净后切好待用；
2. 然后，将锅烧热后倒入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜小火炒香一分钟；
3. 接着，倒入鸡杂大火快速翻炒三分钟；
4. 之后，放入一勺生抽、一勺料酒和一勺老抽进行上色去腥，用大火快速翻炒一分钟；
5. 接着，放入青尖椒快速翻炒均匀；
6. 之后，加入一勺十三香和适量的盐进行调味，中火快速翻炒一分钟；
7. 接着，加入一勺鸡精和适量的清水，中火翻炒一分钟进行收汁；
8. 最后，待汁水收干后，即可关火出锅。
蒜蓉生菜
食材：生菜、小米辣、蒜瓣、生姜、陈醋、白砂糖、蚝油、生抽、食盐
做法：
（1）生菜掰开叶子，用碱面洗净，小米辣切成圈，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的清水、水开后，放入生菜，煮熟捞出来，沥干水分，装盘待用。
（3）爆香：锅中倒入适量的油，油热后放入小米辣、蒜瓣、生姜煸炒出香味。
（3）配料：再加入适量的蚝油、生抽、陈醋、白砂糖、食盐，小火煮至汤汁浓稠。
（4）大火收汁，关火出锅，再将料汁，均匀地淋在生菜上面，就可以开吃了
芹菜炒豆干
食材：芹菜1根、豆腐干7片、蒜5粒、干辣椒7根、半勺盐、半勺十三香、1勺生抽、少许鸡精。
做法：1、食材准备好，芹菜洗净，斜切成寸段，芹菜洗净，斜切成寸段，锅里烧水，开大火把水烧开，倒入芹菜段，把芹菜焯水1分钟后捞出控水。
2、豆干冲洗后切成条装盘葱和蒜粒切片，红椒切小段，炒锅加油，放入葱蒜、辣椒小火煸出香味，放入豆腐干翻炒一分钟。
3、放入芹菜段翻炒均匀，加半勺食盐，再加半勺十三香，1勺生抽，少许鸡精，大火翻炒半分钟即可。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。