市场熟食店
·街坊邻居的最爱·
“ 这店，我爸退休后
几乎天天来。”
“ 菜市场里人最多的一家。”
· 西城宝藏菜市场 ·
朝阳蒜蒜最近有点深耕西城的劲头儿（不知能维持几日），之前介绍过西城区这家菜市场里的甑糕店（戳这里可回顾→ ），最近又来逛逛！这个菜市场里有不少宝藏档口，今天推荐一家熟食小店。
· 人气旺铺 ·
这家熟食档口在新民菜市场一进门的黄金把角儿位，他家算是整个菜市场里，人气最旺的摊位之一了！哪怕是工作日上午，都几乎没断过人潮，总有几位大爷大妈们围着采买。
· 诱人的肉类招牌 ·
也不难理解，因为只要路过他家，就会被四处流窜的肉香吸引。驻足一看，又立刻被吊挂的烤鸭、猪头肉、卤猪肘等大肉招牌夺去眼球。这菜市场里其实不止一家熟食档口，但他家是种类最丰富的，看着就很有食欲~
50种左右的自选熟食
· 荤素搭配 ·
他家有一排长长的柜台，左边都是单独购买的肉类熟食，或是重口一些的卤味以及辣卤。就是那种一看立刻分泌口水，会开始盘算买什么？买几种？每样买多少？等问题的熟食！还会同时开始回忆：家里有啤酒吗？冰起来了吗？还剩几瓶？够不够喝？
右边是一些切片荤菜和切丝素菜，店里会给拌好口味。可以荤素一起拼一盒，丰富下家里的餐桌~
· 整只烤鸭 现买现切 ·
【烤鸭 32元/只】拥有自己单独的吊挂区。鸭子每日现烤，吊挂大队不断被补充，一抬眼已经十分壮观，现场更是香气扑鼻。
鸭子个头都不小，现点现切后可以把两个餐盒塞的满满当当。拿到手里沉甸甸的瞬间，突然觉得这32元花的挺值~
烤鸭拿回家皮不是很脆了，但依旧油滋滋的且没有鸭的异味，吃着很香！鸭肉也是柔嫩的，不柴，每块儿都入了味儿。白嘴吃就挺好了，店里还给配一包辣椒粉，蘸着吃倒是有点咸。
其实从鸭腿的大小就可窥见鸭子的大小，这俩鸭腿饱满极了，油润光亮，肉质紧实，任谁都无法孔融让梨吧！
· 占据C位的卤猪头肉 ·
【猪头肉 30元/斤】也是店里引以为傲的招牌，人家自己在中间拥有一个小柜台（斜眼看其他熟食.gif），下面还有显眼的C位海报，写着“秘制猪头肉”几个潇洒的大字（没有引战的意思，每种熟食都可以和平相处，这里只是一个比喻）。
购买猪头肉时先选好要哪块儿，或者说明要多少钱的，店员会拿整块的先称重算钱。然后麻利地切成好入口的条片，再拌上调料，装盒。能吃香菜的建议多要点香菜。他家猪头肉看着卤得很软烂，其实还是挺有嚼头的，口感Q弹~
让我们没忍住购买的还有 【牛筋 70元/斤】、【肉皮 18元/斤】、【虎皮鸡爪 30元/斤】、【熏油皮 15元/斤】...... 回来尝了尝味道都不错，不踩雷。
这个【熏油皮】在柜台最角落的位置，看样子非常诱人，口感属于很软嫩的那种，结子也很好拆开。这个可能卤制得比较透彻，白嘴吃偏咸了。
· 受年轻人欢迎的凉拌菜 ·
蒜蒜最喜欢的还得是他家的凉拌菜！右边这一整个区域都是咱们凉拌菜的天下。从左边起先挑肉类，你说“要一点儿这个”，店员给抓的量就都比较谨慎。不会一抓一大把，最后导致总体价格过高，这点还挺加分的~
这满满一盒子里，我们选了3-4种肉类，总价30+元，可以说是非常合理的价格了！拌之前会问你要不要辣，亲测辣味的好吃~
肉皮冻也推荐来几块儿，肉皮含量很高，口感比较韧，蘸上他家这个凉拌汁，去腻提味儿。
“去一次，凑一桌儿。”
这种丰富的自选熟食档口有很多优势，种类上的、价格上的、位置上的。怪不得深受附近街坊邻居们的喜爱~ 一次来买就可以选好几样，自己爱吃啥就挑啥。
店里包括老板有4-5位店员，各司其职的同时还能相互帮衬。而且大家都特别有礼貌，对耳朵可能不太好的大爷大妈们十分耐心，也会说一些特别关照的话，听着挺温暖的~ 他家在菜市场里开了好多年了，靠的就是“持之以恒的味 道 ”和“有温度的服务”吧~
你有自己的宝藏熟食档口吗？
欢迎在评论区分享给我！
作者丨蒜仙女
摄影丨小陈 设计丨包包
*文中图片及文字为小分队原创
请勿盗用
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香满街熟食（新民菜市场店）
地址：北京市东城区旧鼓楼外大街新民菜市场内
营业时间：档口没写专门的营业时间
可参考菜市场的营业时间：
早06:00-晚21:00
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