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01°

吃!肥姐牛杂

“从走鬼档到搬进小店面,依然大排长龙”

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风里来雨里去的走鬼档摊主肥姐,终于在2020年搬进了凤凰路的小店面。白天店里是肥姐的儿子打理,到了临近小孩放学、大人下班,肥姐老两口才骑着脚踏车,带着汤底和牛杂赶来。肥姐挑串、她老公打包揽客,已经是延续了小半辈子的默契。

这里的牛杂,老熟客都说味道这么多年没有变过。一般等到4-5点的时候牛杂种类最多,满满一锅出炉,每串个头都不小,最贵的牛杂也就3r。牛肚是卖得最好的,韧劲十足还会疯狂biu汁儿,再来上肥姐的绝招“一勺蒜泥香菜、一勺辣酱”,原本灰蒙朴实的牛杂都变成了俏丽辣妹。

店名:

02°

吃!清平面包店

“b站有名的面包大神开的面包店”

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清平面包店,是B站很火的面包大神罗德曼先生在罗湖开的店。店内每天的产品都是不固定的,出什么全看罗德曼每天的心情, 所以对顾客而言,就像是开随机盲盒一样。当然,如果有特别想吃的,也可以提前一天说,他都会满足,反正他啥都会!

豆腐和吐司,八竿子打不着的东西,却被罗德曼完美结合,兼具了吐司的松软和豆腐的“吹弹可破”。原来,除了柯基和古早蛋糕,吐司抖起臀来,居然也可以如此“销魂”!比起常见的吐司,它口感上整体更加Q弹,按下去的回弹性也超好,面包的组织可以称得上是完美。入口是若有若无豆乳香,接着是猛烈的小麦香开始在味蕾上爆炸!松软,弹牙,这奇妙的口感啊,还是第一次吃到!

含水量超高的恰巴塔,做起来可是很需要技术。但罗德曼不仅爱做,更爱在它身上下功夫。除了原味,你还能吃到蓝莓、梅干菜、番茄,甚至香菜……爆浆蓝莓恰巴塔,是我全场的最爱。经过高温烘烤,蓝莓直接爆汁渗入面包里,酥脆的外表上还有烤制时爆出来的芝士,入口焦香,口感很丰富!而后便是恰巴塔特有的柔软和湿润。

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03°

吃!龟老吉凉茶

“陪伴老罗湖人20多年的糖水店”

老罗湖人都知道的经典老店了,店面就在黄贝岭凤凰路上,和很多现在创新十足、环境很适合打卡的糖水店相比,它或许看上去没有太多优势。但已有20多年历史的它,早就不需要靠猎奇和门面取胜。只要它干一天,老罗湖人就愿意为这份情怀和味道买单。

仙草凉粉,也叫绿凉粉。多年前,龟老吉就是靠它出名的!口感依旧没变,吃起来还是黏糊糊的,搭配蜂蜜和椰奶,清甜又爽滑!没有复杂的吃法,淋上椰奶、蜂蜜就能开吃。

他家龟苓膏也很有名,用料讲究,十几种药材搭配龟甲熬制,药材味很浓。嫌苦的话可以加入店家给的炼乳和蜂蜜,甘中带甜,入口顺滑。

店名:

04°

吃!渝味肥肠煲

“黄贝岭人从小吃到大的宵夜档”

这店对黄贝岭人来说,是从小吃到大的宵夜档。原先叫胖子肥肠煲,后来老板不做了,员工念旧凑钱接手,至于后面味道有没有变过,有没有黄贝岭人来分享下呢~探店当天在黄贝岭地头蛇的带领下,奔着肥肠就来了,那天工作日下午5点钟,店里就没剩几张台了,清一色的川姐er手脚麻利,招手下单,天还没开聊就噼里啪啦上菜了。

端上炉子开煮5分钟,汤汁滚动烟雾萦绕,肥肠和酱汁味正面袭击,香!顶上冒尖,分量看上去好像挺有架势。弹弹嫩嫩的肥肠吃起来微辣,厚度带来脆爽,越嚼越有油脂的迷人,没有异味打扰,完全是牙齿和脆肥肠+汤汁之间的你追我赶。

店名:

05°

吃!何记三饶饺

“深圳少有做潮汕饺子的小店”

三饶饺是饶平的特色小吃,也是在深的潮汕人无法忘却的美味佳肴。目前深圳做三饶饺的也不多,喊得上名号的也就他们家。他们家饺子都是 当天现包的,面皮还是让师傅特别制作的规格,菜饺的馅里加了包菜、胡萝卜、葱,韭菜,肉沫,重要的是还有虾米!!!

看着老板做完点好的饺子后,只要静静等待10分钟的样子,就可以美美的搓一顿啦!三饶菜饺的外形与传统的东北大水饺不太沾边,反而有些类似馄饨。每一个饺子都很挺,很饱满!而且吃它记得一定要小心啊,因为店里的面皮是未经过发酵的饺子皮,所以显得特别的薄,轻轻一碰就很容易脱去衣服,一不注意馅料就散乱了出来啦。

店名:

06°

吃!南街清补凉

“每天现做,专做汕尾当地各式各样的粿”

这家黄贝岭人私藏了好几年的店,主打“清补凉”,但不是来自海南,而是来自潮州。这附近连着的好几家店都是老板的,一到晚上10点后,这里的人多到基本要等位。放在冰箱里冻过的海石花,口感比果冻还更加爽口。绿豆、红枣、木耳花,还有潮州才有的清心丸,足足12种都是老板自己做的配料。料也真的毫不夸张得霸占了大半碗,轻轻一舀就满出来。每天现切的菠萝和刨冰混在一起,一碗标配一大勺菠萝冰,老板真的一点都不小气~

店名:

大家都知道

黄贝岭好吃的实在太多!!

这次只给大家节选了凤凰路和清平路

下次朋友们想看我们分享哪条街道的美食呀

欢迎来评论里大声呐喊!!!

整理&编辑&设计|井一

摄影|部落摄影天团