出家人的禅定和修行，更在于智慧高度的脑力运动和精神层面的理性梳理。而茶叶中的咖啡碱，恰恰能起到兴奋中枢神经系统、增强大脑皮层兴奋的作用，有助于提神益思，领略般若真谛。当然，茶叶的神奇又不仅仅在于咖啡碱。
众所周知，含有咖啡因的东西多的是，很少见到有和尚爱喝咖啡的。 茶的最大功效除却咖啡碱和口感，更大程度上在于它在文化层面上的丰富积累和体验共鸣。 正如《祖堂集》中所言：“遇茶吃茶，遇饭吃茶。”在佛教徒心中，吃茶早已化为一种特定的禅林法语。唐代名僧从谂禅师，俗称“赵州和尚”，又称“赵州古佛”，便喜欢用一句极简单、极普通的“吃茶去”作为悟道的机锋语。清代湛愚老人在《心灯录》里称赞“赵州‘吃茶去’三字，真直接，真痛快”。
宋徽宗政和年间，圆悟克勤禅师在湖南石门夹山寺一边喝茶，一边修行，突然间悟透了前朝夹山和尚“猿抱子归青嶂岭，鸟衔花落碧岩泉”的偈语，夹山和尚描述的空寂清境正是禅定追求的定境之清，而诗里描述的这种“人境俱夺之清”，又与饮茶中体味到的清虚淡远的禅意相合。于是，大彻大悟的他洋洋洒洒写下“十卷百则五百问十二万字”的《碧崖录》，并在得意之间亲手写下“禅茶一味”的书法条幅。
这部被誉为“宗门第一书”的《碧崖录》是当时中国禅学临济宗的经典，若干年后引来一位日本留学生的注意。大致是在南宋乾道年间（1165～1173年），这位叫荣西的日本和尚多方周折，终于索得《碧崖录》和大师“禅茶一味”的手迹，如获珍宝，将其小心翼翼地带回日本，一同带回去的还有茶叶以及当时丛林流行的中国茶道。
回到日本的荣西和尚仿效圆悟克勤禅师，照本宣科，一边喝茶，一边修行，不但写下《吃茶养生记》的修行心得，而且按照夹山“茶禅祖庭”宗师的教导，将饮茶与修禅结合起来，最后催生出仪规详细的“日本茶道”。对此，日本《山上宗二记》明确指出：“茶道是从禅宗而来的，同时以禅宗为依归。”泽庵宗彭的《茶禅同一味》说的更是明白：“茶意即禅意，舍禅意即无茶意。不知禅味，亦即不知茶味。”值得一提的是，“禅茶一味”的真迹，如今还完好地收藏在日本奈良大德寺里。
有意思的是，明末清初另一位临济宗著名诗僧雪峤圆信禅师，也是一位因茶悟道的高手。他曾在《天目山居》里写道：“青山个个伸头看，看我庵中吃苦茶。”颇有禅意真趣。更令人称奇的是，雪峤禅师临终时做一谒语：“小儿曹！生死路上好逍遥，皎月冰霜晓；吃杯茶，坐脱去了！”然后命侍者进茶，饮毕而逝。
茶与禅，生与死，便在这不经意的瞬间合二为一，成为绝唱。
本文节选自《百科知识》杂志
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