春季气温回升，气候变化多端，很容易让人感觉燥热不适。因此，饮食调理成为了保持身体健康的重要一环。建议中老年人在春季多吃8种碱性菜，可以帮助调节体内酸碱平衡，润燥降火，维护身体健康。
一、菠菜
推荐食谱：菠菜拌猪肝
两种食材菠菜和猪肝，都是补血的食材，拌在一起清爽又美味。
食材：猪肝 、菠菜、蒜末、香油、生抽、陈醋、辣椒油、白糖、食盐、蚝油、味精
做法：
1、菠菜洗干净后中间切一刀，放锅中焯水，捞出过冷水攥干水，
2、猪肝切成厚度相等的薄片，一起放入盆中，
3、放调味料：蒜末、香油、生抽、陈醋、辣椒油、白糖、食盐、蚝油、味精拌匀就可以吃了，味道非常好。
二、木耳
推荐食谱：凉拌木耳
气越来越热了，各种凉菜开始登场了，今天做的是凉拌木耳，酸辣口，相当开胃，好吃减脂又健康，家人们快来学吧！
食材：木耳、洋葱、蒜末、小米椒、香菜、冰水
做法：
1、木耳提前泡发，一般抓一小把就够两三个人吃了，毕竟只是道开胃菜，泡发太多冰箱过夜有风险
2、水开下木耳煮2-3分钟，捞出过冰水，口感会更脆
3、加一勺半生抽，两勺香醋，一勺白糖，以及洋葱、蒜末、小米椒、香菜，搅拌均匀
4、放入冰箱冷藏，要吃的时候拿出来，酸辣脆爽，口感绝了，大人小孩都爱吃！
三、海带
推荐食谱：凉拌海带
食材：粉丝、海带、胡萝卜、蒜末、芝麻、小米辣、辣椒面、生抽、陈醋、白糖、辣酱油、盐、味精、花椒粉、藤椒
做法：
1、在一个宽口的碗中，先铺上一层蒜末、撒上芝麻、辣椒面和小米辣，备用。
2、接着，取一口锅烧热油，待油温升高后，浇在准备好的碗中，热油会激发蒜末和辣椒的香气。
3、调制酱汁：在刚才的热油碗中加入生抽三大勺，陈醋一勺，自糖一勺，辣酱油一勺，再加入少许盐、味精、花椒粉、香油和藤椒，搅拌均匀，直到所有调料完全融合。
4、将粉丝、海带丝和胡萝卜丝放入开水中焯水，焯水后捞出，放入冷水中冲凉，然后沥干水分，备用。
5、将冷却后的粉丝、海带丝和胡萝卜丝倒入之前调好的酱汁中，充分拌匀，让每一根食材都裹上酱汁的香气。最后，将拌好的凉菜装盘，即可享用。
四、冬瓜
推荐食谱：红烧冬瓜
食材：冬瓜、青红椒、葱蒜
做法：
1、把冬瓜取皮后切成厚块，油热放入锅中煎至表面微黄盛出
2、油热放葱蒜末、干辣椒炒香，加少许豆瓣酱炒匀，倒入冬瓜炒上色
3、加生抽、蚝油、白糖、盐调味，倒入适量水，煮开咕嘟10分钟，放入青红椒炒匀，淋入少许水淀粉，撒上葱花搅匀即可。
五、豆芽
推荐食谱：豆芽沙拉
食材：绿豆芽一袋（300克)、韭菜（可选）、培根160克、大蒜5个、盐1/3、香油1勺
做法：
1、将洗净的绿豆芽放入沸水中，煮约1-2分钟。煮至豆芽变软，但仍然保持爽脆的口感。然后，立即将豆芽捞出，用冷水冲洗，以去除多余的豆腥味和杂质。最后，将豆芽沥干水分备用。
2、将切好的培根片和蒜片放入预热至180°C的烤箱中，烤约10-15分钟，直到培根变得香脆，大蒜片也变得金黄。如果喜欢更脆的口感，可以适当延长烤制时间。
3、在一个大碗中，将煮熟并沥干水分的豆芽放入，加入适量的盐，轻轻拌匀，让豆芽充分吸收盐的味道。
4、将烤好的培根片、大蒜片和韭菜段放入豆芽中。最后，加入1勺香油，轻轻拌匀，让所有的食材和调料充分混合。
六、豆腐
推荐食谱：小葱拌豆腐
炎热的天气，清爽又低脂高蛋白的凉菜吃起来，这应该是豆腐最清爽的吃法了吧~
食材：老豆腐、小葱、香油
做法：
1、将小葱洗净，切成小小段，备用。
2、将豆腐切成小块，水开后，将豆腐放入锅中焯水两分钟，捞出冷凉。这一步可以有效去除豆腥味，但如果对豆腥味不太敏感的话，也可以选择不焯水。
3、将冷凉的豆腐和小葱放入碗中，加入适量的盐和半勺香油。
4、这里需要注意的是，盐要少量多次添加，微微咸的味道会更加美味。一道简单清爽的小葱拌豆腐就制作完成了。
七、紫甘蓝
推荐食谱：拌紫甘蓝丝
食材：紫甘蓝、蒜末、生抽、香醋、辣椒油
做法：
1、准备一些新鲜的紫甘蓝，将其洗净切丝备用。
2、准备适量的蒜末、生抽、香醋和一点点的辣椒油。将这些调料均匀混合成酱汁。
3、将紫甘蓝丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀，让紫甘蓝丝充分吸收酱汁的美味。
4、可以加入一些胡萝卜丝或者青椒丝，增添口感和清新的香气。拌紫甘蓝丝就做好啦！口感清爽，清新开胃。
八、黄瓜
推荐食谱：小炒黄瓜
食材：新鲜黄瓜、爆香小蒜粒、干淀粉
做法：
1、将黄瓜洗净，切成薄片，控干水分。切记，黄瓜片不宜过湿，否则下锅后会出水，影响口感。
2、热锅凉油，加入一小把蒜粒，爆香。蒜粒的香味会为黄瓜增添独特的风味。
3、黄瓜片下锅，快速翻炒至断生。此时，黄瓜片中的水分已经出来，是时候加入干淀粉了。
4、将黄瓜片扒拉到一侧，加入一勺干淀粉，迅速翻炒，让黄瓜片均匀挂上芡汁。这里利用了黄瓜片出的水分，而没有额外增加水进去。
5、这样，一道简单美味的小炒黄瓜就制作完成了。黄瓜片的爽脆，蒜粒的香味，芡汁的鲜甜，组合在一起，让你的味蕾享受到清爽的口感。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种碱性菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。